Arbetsledande Kock

Tranemo är en liten kommun som tillhör Sjuhäradsbygden i sydöstra delen av Västra Götaland som idag har cirka 11 500 invånare. Kommunen präglas av natursköna skogar, sjöar och gammal odlings- och ängsmark. Med en väl utbyggd service försöker vi skapa trygghet och trivsel för invånarna.

ARBETSLEDANDE KOCK
Till Dalstorpskolan

Dalstorpskolan har ett tillagningskök där kyld mat produceras dagligen. Förutom till den egna skolan levererar köket mat även till fem andra skolor och förskolor i kommunen. I dagsläget tillagas cirka 350 lunchportioner per dag samt mellanmål till fritidsbarnen. Vår strävan är att så mycket mat som möjligt skall vara egentillagad för att få bästa möjliga kvalitet.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter kommer vara att:
Planera, leda och följa upp det dagliga arbetet i köket. Vilket innebär att du är i produktionen varje dag och har ansvar för matlagningens kvalitet och inköp till våra olika enheter. Se till så att egen kontrollen efterföljs för att få en säker livsmedelhantering och matlagning. Du kommer även vara med och utveckla matsedlar i kommunen i en matsedelsgrupp.

Ansvara för vikarieanskaffning på arbetsplatsen. Du skall även verka för en god kontakt med barn och pedagoger för att få en trivsam måltidsmiljö.

Som arbetsledande kock förväntar vi oss att du har följande kvalifikationer:
- Har ett brinnande intresse för mat, service och innehar stor kunskap i specialkost/dietkost.
- Har ett engagemang att ta till vara på råvaror på ett ekonomiskt och hållbart sätt.
- Har goda kunskaper i egen kontroll (HACCP).
- Har utbildning inom branschen med minst 5 års yrkeserfarenhet samt erfarenhet från ledande befattning inom kök/storkök eller restaurang.

Vidare vill vi att du är en engagerad ledare som har förmågan att skapa starka team och delaktighet hos dina medarbetare.

Du har lätt för att uttrycka dig väl på svenska i tal och skrift, samt behärskar Microsoft Officepaketet och något kostdataprogram (helst Matilda). Innehar B-körkort

Anställningsvillkor: Tillsvidare tjänst 100 %

Tillträde: Efter överenskommelse

Upplysningar lämnas av kostchef Emma Wallin, tel. 0325- 57 61 57 emma.wallin@tranemo.se och verksamhetschef Tomas Josefsson, tel. 0325- 57 61 59 tomas.josefsson@tranemo.se Facklig företrädare når du via kommunens växel, tel 0325-57 00 00.

VÄLKOMMEN MED DIN ANSÖKAN till Tranemo Kommun, Tekniska sektionen, 514 80 TRANEMO att kommunen@tranemo.se senast 2013-11-28. Ange referensnr 123/13 i din ansökan.

Vi undanber oss kontakt med bemannings- och rekryteringsföretag eller liknande.