Charkuterist

Sahlins Struts söker dig som drömmer om att få jobba med det du brinner för.
Vi har goda förutsättningar och önskar nu hitta någon som verkligen vill vara med på vår resa. Vår vision är att skapa ett kvalitetssortiment av strutsprodukter såväl som andra charkprodukter.
Sahlins Struts etablerades 1994 och finns i Borlänge. Vi är ett populärt besöksmål med ca 30 000 besökare per år och vår attraktion är struts. Vi är mellan 7-17 anställda beroende på säsong. Vi har hela kedjan: allt från foderproduktion och strutsuppfödning till försäljning i gårdens butik och restaurang. Förutom försäljningen i vår butik och på marknader säljer vi till butiker och restauranger i Dalarna.

Jobbet omfattar slakt samt förädling i vårt charkuteri. Slakten sker i vårt egna EU godkända slakteri. I charkuteriet producerar vi allt från korvar till patéer och röker kött. Strutssortimentet omfattar även strutsägglass och hudvårdsprodukter. Lokalerna är moderna och välutrustade. Här finns stora förutsättningar för framtidens blivande charkuterist.

Kvalifikationer:
För att just du ska vara rätt person i våra ögon ser vi dig:
o Du är genuint intresserad av att jobba inom charkuteri och livsmedelsförädling.
o Du ska kunna jobba självständigt och vara initiativrik.
o Du gillar även att samarbeta, och ser att grupparbete är en tillgång.
o Du är driftig och ordningsam.
o Du är bra på att se möjligheter och har viljan att förverkliga dem.
o Du bör ha knivvana, och vi ser gärna att du har tidigare erfarenheter inom livsmedelsbranschen.
o Vi ser gärna att du har ett intresse i att marknadsföra dina produkter.
o Du har B-körkort och tillgång till bil.
o Du är produktionsinriktad/resultatinriktad
o Du har kunskap om HACCP arbete.
Arbetsbeskrivning:
o charktillverkning
o slakt och styckning
o konfektyr samt glasstillverkning
o produktion av hudvårdsprodukter