Driftledare till Solgårdens-/Askenäs och Marklyckans restaurang och kök

Ref.nr:Vv 218/2014

Örebro är Sveriges sjunde största kommun och har cirka 140 000 invånare med 150 olika nationaliteter. Örebro kommun är utsedd till Sveriges Kvalitetskommun 2013.

Inom förvaltningen för Vård och Omsorg, kostenheten, produceras idag ca 4180 portioner/dag. Vi arbetar med tillagning och servering av mat i våra restauranger till boende och personal. Vi levererar mat till vård- och omsorgsboenden, seniorboenden, skolor och förskolor samt sköter tillagning och packning av utskick till lunchlådor. Till samtliga kundkategorier erbjuds anpassad kost utifrån deras behov. Vi gör även inköp av specerier som vi levererar ut till verksamheterna efter beställning.

Solgården och Askenäs är seniorboende respektive vård- och omsorgsboende som är belägna ca 2 mil utanför Örebro. Askenäs kök tillagar 48 frukostar, ca 90-100 luncher, ca 50 desserter och 50 kvällsrätter. Solgårdens kök tillagar ca 200 luncher under skolterminerna varav ca 40 portioner produceras till seniorboendets restaurang och till lunchlådor.

Marklyckans kök producerar 300 luncher, 120 desserter, 150 kvällsrätter samt alternativrätter. En stor andel av dessa är specialkoster tillagade efter den enskildes behov.

Vi söker nu driftledare till Solgårdens-/Askenäs kök och Marklyckans restaurang och kök. Vi söker dig som brinner för kostfrågor inom äldreomsorgen.

Arbetsbeskrivning

Huvudsakliga arbetsuppgifter
- Leda och fördela arbetet för dina medarbetare
- Delta aktivt i produktionen
- Ansvara för beställningar av varor enligt gällande avtal
- Beräkna och tillaga alla typer av mat inkl. specialkost på ett näringsriktigt, smakfullt och hygieniskt sätt samt försäkra att maten håller fullgod kvalitet innan utskick
- Utföra allt arbete i enlighet med miljönämndens egenkontrollprogram
- Delta i kvalitetsarbete samt säkerställa att kostriktlinjer följs
- Delta vid ekonomisk uppföljning
- Hålla kontakt med kunder och gäster i egna verksamheten

Kompetenskrav
Vi söker dig som är/har:
- Utbildad kock med erfarenhet från måltidsproduktion i storkök
- Erfarenhet av arbetsledning
- God datavana

För tjänsten krävs att du behärskar det svenska språket på ett sätt så att du kan kommunicera med brukare och övrig personal. Du kan skriftligt dokumentera det som verksamheten kräver. Ditt arbetssätt präglas av god samarbetsförmåga och hög flexibilitet. Vi kommer att lägga stor vikt vid personlig lämplighet.

Övrigt meriterande
- Högskoleutbildning inom kostverksamhet/måltidsproduktion och arbetsledning
- Erfarenhet från offentlig verksamhet
- Goda kunskaper i kost för äldre

Anställningens omfattning
Anställningsform: Tillsvidare

Omfattning:
Solgårdens-/Askenäs kök, deltid 92,79 %
Marklyckans restaurang och kök, heltid 100 %

Facklig information
Vision:019-211202
Kommunal:019-212400

Ansökan
Örebro kommun använder sig av ett elektroniskt rekryteringssystem och vi önskar att du lämnar din ansökan via systemet. Sista ansökningsdag är 2014-07-09.

Välkommen med din ansökan!

Örebro kommun använder kompetensbaserad rekrytering för att vara en arbetsgivare som är fri från diskriminering. Vi välkomnar sökanden oavsett kön, könsöverskridande identitet eller uttryck, etnisk tillhörighet, religion eller annan trosuppfattning, funktionshinder, sexuell läggning eller ålder.

Vi undanber oss kontakt med annonsörer och bemanningsföretag i rekryteringen.