F&B Manager

Umoe Restaurants AB är ett helägt, svenskt dotterbolag till norska Umoe Restaurants AS som är Skandinaviens ledande serveringskedja med nästan 400 restauranger och caféer, med en förväntad årlig omsättning på över 4 miljarder NOK och närmare 9000 anställda (inkl. franchise och kommission) fördelat på kända varumärken och koncept som TGI Fridays, Burger King och Starbucks Restaurangerna drivs antigen i egen regi eller på franchising. Umoe Restaurants AB ansvarar för ekonomi, lön och inköp för kedjorna.

Vi söker en Food & Beverage Manager med ansvar för sortimentet av mat och dryck i våra kedjor Starbucks, LEON och TGI Fridays i Sverige. Eftersom vi driver internationella kedjor söker vi en person som är mer strukturerad än kreativ.

Som F&B hos oss kommer du i huvudsak jobba med följande:

Projektleda menyrevideringar inom ramen för respektive kedjas koncept
Säkerställa att alla våra menyer är kalkylerade korrekt
Fungera som en brygga mellan kedjorna och inköp/grossist
Analysera och följa upp våra menyer löpande och förslå förändringar
Säkerställa så våra menyer följer respektive kedjas koncept och kedjespecifika krav
Ansvara för menyernas innehåll avseende näringsdeklaration och allergimärkning
Upprätta en årsplan för respektive kedja med tydliga deadlines för menyrevisioner
Hålla dig uppdaterad kring vad våra konkurrenter gör och vad som sker i branschen
Upprätta recept, anvisningar etc för driften
Eftersom vi vill samordna sortimentet i Sverige och Norge är samarbetet med FnB-avdelningen på vårt kontor i Norge viktigt
Följa upp driften i samband med menyrevisioner och utbilda ”de på golvet” hur menyerna ska tillagas
 

Vi vill att du har goda kunskaper inom mat och dryck samt gärna ett par års erfarenhet från restaurangbranschen. Har du erfarenhet av kedjedrift är det meriterande. Du behärskar svenska och engelska i tal och skrift, samt har goda kunskaper i Excel.

Som person är du kommunikativ och har en bra servicekänsla. Du är strukturerad och håller deadlines samt är duktig på förankring, implementering och genomförande. Du är dessutom en flexibel lagspelare som förstår att driften av våra restauranger står i fokus. Du delar våra värderingar Tydlig, Modig, Lyssnande, Ärlig och Pålitlig.

Låter det som en spännande utmaning? Sänd din ansökan till oss senast måndagen den 25 . november . Urval kommer ske löpande.

Har du några frågor om tjänsten, kontakta Anne-Katrine Ertesvåg (Food and Beverage Director Umoe Restaurants AS Norge): anne-katrine.ertesvag@umoerestaurants.com , Telefon 0047 95028683