Förste kock

Älmhults kommun befinner sig i ett expansivt utvecklingsskede och befolkningen växer som aldrig förr. Vi behöver medarbetare som aktivt och engagerat bidrar till kommunens fortsatta utveckling. I Älmhult kombinerar du den mindre ortens fördelar med en unik internationell atmosfär. Här är det lätt att leva och bo och du har nära till det mesta. Goda kommunikationer gör det lätt att pendla.

Kommunen är i en stark expansiv fas, och med fler skolor och vård och omsorgsboenden växer även behovet av en ändamålsenlig kostverksamhet. I rollen som Förste kock leder du det dagliga arbetet i köket och det krävs att du är tydlig i ditt ledarskap. Du har kunskaper och erfarenheter inom kost- och måltidsverksamhet, för att på bästa sätt kunna leda och motivera samt skapa en vi-känsla och ett engagemang tillsammans med medarbetarna i köket.

ARBETSUPPGIFTER
I tjänsten som förste kock har du arbetsledande uppgifter vilket inkluderar ansvar för den dagliga driften i köket, att fördela arbetet mellan kökets medarbetare och ansvar för inköp av råvaror. I uppdraget ingår förutom tillagning av måltider även ansvar för egenkontroll och kontakt med leverantörer. Administrativa uppgifter är kontering av fakturor, uppföljning samt delaktighet i bemanningsplanering. En viktig del i arbetet är intern samverkan med lärare, rektorer, elever och med andra kök. Du deltar i måltidsråd och medverkar aktivt i arbetsplatsträffar. Du arbetar nära enhetschef som också är din närmsta chef.

Våra värdegrundsord professionalism, öppenhet och engagemang är nyckelord för dig, det är på dessa du bygger ditt ledarskap. Viktiga fokusområden för förste kockar på Kostenheten är kundmedvetenhet, samverkan, dialog och kvalitet.

Tjänsten är ett vikariat på 12 månader inom kostenheten med aktuell placering i kommunens största tillagningskök på Gemöskolan i Älmhult. I köket tillagas måltider till skolans elever samt levereranser av färdiga måltider till en närliggande grundskola samt förskolor i tätorten.


KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som har 3-årig restaurang- och livsmedelsutbildning eller kökschefsutbildning eller motsvarande. Du har tidigare haft ett uppdrag som omfattat arbetsledning och/eller samordning.

Vi söker dig som:
• har nödvändig kunskap om måltidsproduktion och måltidsservice i storhushåll.
• har flera års erfarenhet av arbete som kock.
• har erfarenhet av arbetsledning i storkök.
• har god kunskap i livsmedelshygien och egenkontroll.
• har god datorvana.
• talar och skriver svenska obehindrat.

Du som söker tjänsten är självgående och trygg i en arbetsledande roll och har lätt för att skapa relationer. Du har förmåga att omsätta fattade beslut i praktiken och skapar förutsättningar för arbetsglädje genom din tydlighet som arbetsledare i köket. Du har god planeringsförmåga och att se till helheten i uppdraget. Du har ett stort engagemang som bidrar till att skapa positiva måltidsupplevelser i skola och förskola.

Det är meriterande om du har tidigare erfarenhet/utbildning i ledarskap och erfarenhet av kostdatasystem såsom Mashie.

ÖVRIGT
Före anställning krävs registerutdrag från belastningsregistret.

Här kan du läsa mer om vår värdegrund: http://www.almhult.se/vardegrund