Kallskänka med varmköksvana, Hammarby sjöstad

Sodexo i Norden är ledande inom Service Management med 11 000 medarbetare och en omsättning på 7,5 miljarder kronor. Vi ingår i den internationella Sodexokoncernen som finns representerad i 80 länder med sina 420 000 medarbetare. Koncernen omsätter 18,2 miljarder € och har sitt säte i Frankrike samt är noterat på börsen i Paris.

Luma Restaurang och konferens är en oas för möten och mat i Hammarby sjöstad. Nu söker vi en kreativ och kunnig kallskänka med vana från det varma köket. Vår ambition är att fortsätta att skapa Hammarby sjöstads bästa restaurang och mötesplats. Vi lagar mat från grunden och efter säsong, med basen i det svenska moderna köket.

Restaurang Luma kommer att ha ca 240 sittplatser i restaurangen samt en lounge/café med ca 70 sittplatser med kapacitet för totalt ca 500 lunch.

Kravprofil:

• Vi söker dig som älskar mat och naturligt sätter gästen i centrum.
• Då vi anser att det utvecklar och leder restaurangen framåt genom deltagande i matinriktade tävlingar ser vi gärna att du har viljan att inspirera och utveckla denna del av restaurangen.
• I arbetsuppgifterna ingår att vara en nyckelperson i det kalla köket och tillsammas med vår kökschef utveckla vår kallskänk
• Du är en stor del av kökets kreativa utveckling och arbetar och utvecklar vårt utbud
• Vi ser som självklart att du är kreativ och gillar att hitta på nya saker samtidigt som du är noggrann och van att arbeta med kalkylering av dina produkter.
• Egenkontroller, kalkyler, löpande inventering samt kontroll av leveranser/leverantörer är en självklar del av ditt arbeteUtbildning/erfarenhet:

• Du bör ha dokumenterad arbetslivserfarenhet som kallskänka/kock 
• Erfarenhet av click'n buy är meriterande
• God kunskap och utbildning inom kalkylering och haccp-egenkontroll.
• Eftersom vi vill verka för en jämn könsfördelning på arbetsplatsen ser vi gärna kvinnliga sökande?Anställningsform:

Tillsvidare/heltid

Lön: enligt avtal

Kontaktperson

Johan Lindell Kökschef  08 – 578 831 01

Din ansökan vill vi ha senast den 5 juli 2013