Kneippbyn söker verksamhetsansvarig - Kneippbyns restauranger

Kneippbyn Resort söker verksamhetsansvarig till Kneippbyns Restauranger

Kneippbyn Resort, med bland annat två äventyrsparker, en boendeanläggning med ca 700 bäddar i olika kategorier, en femstjärnig camping samt 4 restauranger som tillsammans skapar en komplett semester-resort, strax söder om Visby. Boendeanläggningen på Kneippbyn Resort genererade Sommaren 2016 ca 70000 gästnätter och våra äventyrsparker hade ca 75000 dagbesökare.

Kneippbyns Restauranger består i dagsläget av 4 restauranger, Restaurang Rotundan som serverar frukost och lunch, a´la carte restaurangen Solsidan, hamburgerrestaurangen Boston Diner samt restaurangen Piraten bar & kök som bland annat serverar pizza och olika typer av bufféer. Restaurangverksamheten omsatte sommaren 2016 ca 11500 tkr och totalt arbetar det cirka 70 personer i restaurangverksamheten över sommarsäsongen (maj-aug). 

Kneippbyn Resort Visby strävar efter att bli en av Sveriges bästa semesterresort. För att nå dit behöver vi en ledare som visar vägen, utvecklar, förbättrar verksamheten i våra restauranger.

Om rollen

Vi söker en driven Verksamhetsansvarig med stort affärsintresse, som gillar att ta på sig ansvar och fatta beslut, som är resultatinriktad och gärna med erfarenhet från restaurangsidan och som i tidigare befattningar varit den som sett till att genomföra såväl förändringar som förbättringar i verksamheten.

Som person är du initiativrik, har blicken och känslan för utveckling och en naturlig fallenhet att genomföra förbättringar. Att kunna omsätta trender och öppenhet i säljande. Som ledare är du strategisk och strukturerad samtidigt som du inspirerar och utvecklar både verksamheten och din omgivning. Vi värdesätter personliga egenskaper som ärlighet och lojalitet, att du som ledare agerar konsekvent och med transparens med noggrannhet mot både ledning, kollegor och medarbetare.

Huvuddelen av verksamheten ligger på säsong, det innebär att du måste vara flexibel i arbetstider för att vara en naturlig del i driften. Att jobba långa dagar, kvällar och helger när det behövs kommer tidvis att krävas.

Arbets- ansvarsuppgifter:

Tjänsten som Verksamhetsansvarig innebär att vara den sammanhållande länken bakom bolagets alla 4 restauranger. Att tillsammans med bolagets ledning utforma strategier för både drift-, framtid och utveckling av restaurangverksamheten på Kneippbyn. Att tillsammans med medarbetare i ledande positioner effektivisera och utveckla verksamheten för att möta framtidens krav på efterfrågan och behov.

- Skapa en fungerande organisation- Upprätta policys, riktlinjer för restaurangernas verksamhet.

- Resultatansvar- Budgetering, aktivt arbeta för minskade kostnader och ökade intäkter, effektivisera verksamheten för samtliga serveringsställen (4 restauranger).

- Personalansvar, rekrytering av personal samt projektledning- Engagera personal och integrera restaurangerna som en viktig och naturlig del av Kneippbyn Resort.  

Det är meriterande om du har erfarenhet från:

- Ledande befattningar från restaurangbranschen

- Nyetablering och konceptutveckling inom restaurang- och/eller servicebranschen

- Eget företagande på aktiebolagsnivå.

 Ansökan

Tjänsten heltid och tillträde den 1 mars 2017 eller enligt överenskommelse. 6 mån provanställning kan komma att tillämpas.

Ansökan via web: http://kneippbyn.se/om-kneippbyn/lediga-jobb/ Sista ansökningsdag: 2016-01-13. Alla ansökningar kommer att behandlas löpande varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt. Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta Mattias Thunholm, mattias@kneippbyn.se