Kock

Grästorps kommuns kostenhet söker nu en driftig och engagerad kock. Kostenheten tillhandahåller måltidsservice för kommunens fritids, skolor, förskolor och äldreomsorg. Vårt kvalitetsmässiga mål är att måltiderna ska motsvara eller helst överträffa gästernas förväntningar genom att vara vällagade, näringsrika och variationsrika. Vårt ekonomiska mål är att använda kommunens resurser på bästa sätt ur ett miljövänligt, kostnadseffektivt och kvalitetshöjande perspektiv. Kostenhetens personal arbetar tillsammans med ständiga förbättringar för att utveckla verksamheterna. Inom kostenheten finns sju kök varav fem är produktionskök och två är mottagningskök.



ARBETSUPPGIFTER
Du arbetar tillsammans med ytterligare fem kollegor i ett modernt och nybyggt storkök med tillhörande restaurang. Här tillagas över 800 lunchportioner till grundskola, förskola, daglig verksamhet, samt besökande. Hälften av de tillagade måltiderna skickas till externa mottagningskök och hälften serveras i den egna skolrestaurangen. Måltidsverksamheten ska kännetecknas av en hög kvalitet med matlagning från grunden, starkt gästorienterad måltidsservice samt en kostnadsmedvetenhet för att säkerställa en hållbar ekonomi. Rotation på alla positioner inom egna köket samt fördelning av ansvarsområden så att samtlig kökspersonal har en bred kompetens är en förutsättning för minskad sårbarhet. Även samarbetet mellan andra storkök i kommunen är viktigt för minskad sårbarhet.

Uppdraget som kock innebär bland annat:
- Arbeta målinriktat tillsammans med övriga kollegor
- Arbetar med värdskap både internt och externt
- Utför alla normalt förekommande arbetsuppgifter i ett storkök, även transport till mottagningskök ingår i arbetet
- Du varierar dina arbetsuppgifter i ett roterande schema

KVALIFIKATIONER
Vi söker en person med minst 3 års dokumenterad yrkeserfarenhet inom liknande område. Utbildning inom restaurang- & storhushåll är meriterande. Du är väl förtrogen med att en väl fungerande arbetsgrupp tillsammans bidrar till positiv utveckling. Du ska kunna arbeta målmedvetet & effektivt samt att med kreativitet och nyskapande vara med och utveckla kostenheten. Datorkunskap är meriterande. Du bör vara uppdaterad i livsmedelshygienkraven samt egenkontroll/haccp. Du har god kunskap om specialkost. Du ska kunna svenska i tal och skrift. Vi lägger stor vikt vid din personlighet och att du passar in i arbetslagen och bidrar till ett gott arbetsklimat.

ÖVRIGT
Grästorps kommun har från och med 2016 rökfri arbetstid.

Inför denna rekrytering har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför vänligt men bestämt samtal från säljare som erbjuder annonserings- och rekryteringshjälp.