Kock med ledningsansvar sökes till Centralköket Södra Sommarstaden

I Malmö stad arbetar vi med respekt, engagemang och kreativitet för att utveckla Malmö. Vi har Sveriges viktigaste jobb. Hos Malmö stad finns framtidens arbetsplats. Här gör vi skillnad. Vi skapar en ekologisk, ekonomisk och socialt hållbar stad. Vill du vara med och påverka?

Förskoleförvaltningens huvuduppdrag handlar om att lägga grunden för ett livslångt lärande. Vi lockar kompetenta medarbetare genom att erbjuda spännande uppdrag, trygga anställningar och en arbetsplats där nyfikenhet och nytänkande är i fokus. Vi är en stor organisation med goda möjligheter till utveckling och nya karriärvägar.

Hos oss får du möjligheten att vara en del av något unikt i Sverige. Vi är landets största förskoleförvaltning, med många blickar på oss. Det ger oss stora möjligheter och skyldigheter att påverka vardagen för våra barn. Det sägs att den svenska förskolan är ett föredöme med hög kvalitet och god tillgänglighet. Förskolan i Malmö ska vara ett föredöme för den svenska förskolan. Kort sagt - barnens bästa förskola!

Centralköket tillagar och distribuerar måltider inom Förskoleförvaltningen. I början på nästa år kommer verksamheten att utvidgas och ytterligare ett tillagningskök på Sommarbäckens förskola kommer att starta. Totalt kommer det att tillagas ca 1300 portioner per dag, fördelat på frukost, lunch och mellanmål samt kvällsmat och helgmat till ob- förskola.

ARBETSUPPGIFTER
Som kock med ledningsansvar leder och fördelar du det praktiska arbetet. Du ingår i kökets arbetslag och arbetar praktisk, men även administrativt med registrering av portionsbeställningar i kostdataprogrammet Aivo. Inleverans av varor och kompletterande beställningar ingår också i de administrativa arbetsuppgifterna. Du arbetar med normalkost, alternativkost och specialkost, efter en fastställd matsedel med recept och portionsstandard. Fokus i ditt uppdrag är att öka kvaliteten på maten och smakupplevelsen för barnen. Att maten är vällagad och presenteras på ett aptitligt sätt är en självklarhet för dig. Du bidrar och arbetar för en god arbetsmiljö och skapar ett bra team bland dina kollegor. Arbetet i köket ska spegla Malmö stads policy om hållbar utveckling och livsmedelsverkets riktlinjer om bra måltider i förskolan. I övrigt arbetar du med alla i köket förekommande arbetsuppgifter, samt deltar aktivt i kökets verksamhet och förändringsarbete.

KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som har avslutad 3-årig (alt. 2-årig äldre) avslutad gymnasieutbildning med inriktning restaurang och livsmedelsprogrammet eller eftergymnasial utbildning som kock som bedöms likvärdig. Du har också goda kunskaper i egenkontroll och speicialkoster. Uppdraget kräver flerårig yrkeserfarenhet som kock i restaurang eller storhushåll.

Som person är du en idérik och kreativ matlagare med förmågan att leda dina kollegor i det praktiska arbetet. Du har också förmågan att vara lyhörd för matgästernas önskemål. Du ser möjligheter i stället för svårigheter, är social, stresstålig, noggrann och flexibel.

ÖVRIGT
Malmö stad strävar efter att medarbetarna ska avspegla den mångfald som finns bland befolkningen. Vi välkomnar därför sökande som kan bidra till att vi som arbetsgivare kan tillgodose Malmöbornas behov.

Enligt skollagen ska utdrag ur polisens belastningsregister uppvisas av personer innan de anställs inom förskoleverksamhet, skola och skolbarnomsorg. Detta utdrag kan beställas på
http://www.polisen.se/sv/Service/Blanketter/Registerutdrag/Vanliga-blanketter/skola_barnomsorg/

Ansökningarna kommer att behandlas utifrån de uppgifter som registreras i Din digitala ansökan, så var noga med att föra in alla meriter Du vill göra gällande på ett korrekt sätt innan ansökan skickas iväg.

Frågor om hur du ansöker och lägger in ditt CV ställer du direkt till 0771- 10 10 29. Frågor om specifika jobb besvaras av den rekryterare eller kontaktperson som anges i annonsen.