Kockar, 2 st

Gotland är en fantastisk plats att bo och leva på med ett rikt kulturliv, unik natur och en arbetsmarknad som präglas av entreprenörsanda. Idag är vi 57 000 invånare och vår förhoppning är att det i framtiden är ännu fler som valt att leva och bo här. På Gotland ansvarar Region Gotland för kommun- och landstingsuppgifter och har även det regionala utvecklingsansvaret. Inom Region Gotland arbetar ungefär 6000 engagerade medarbetare inom ca 240 olika yrken med att ge vård, omsorg, utbildning samt service till våra invånare. Arbetet inom Region Gotland baseras på vår värdegrund som är förtroende, omtanke och delaktighet.

Välkommen att bli en av oss!

Som en del av Region Gotland utvecklar och erbjuder serviceförvaltningen effektiva tjänster som skapar värde för kunden. Vi månar om kvalitet och service, är tydliga i våra åtaganden och för en aktiv dialog med våra kunder. Våra verksamhetsområden är IT/telefoni, ledningsstöd, måltidsförsörjning samt logistik.

Köket Strandgärdet tillagar måltider till Visby lasarett och en del äldreboenden i Visby. I området ingår även tillagning och servering av luncher till Restaurangen på lasarettet, Café Korpen och serveringen på Gråbo.

ARBETSUPPGIFTER
Förbereder och tillagar måltider, även specialkoster, på ett kulinariskt, ekonomisk och rationellt sätt, utifrån gällande förutsättningar. Medverkar vid inköp av råvaror och andra förbrukningsvaror. Ansvarar för att följa regelverk och rutiner kring egenkontrollprogram,verksamhetssystem och maskininstruktioner. Starkt engagerad i kund-/gästkontakter för att aktivt bidra till ständiga förbättringar kring utveckling av utbud och kvalitet. Deltar i gängse arbetsrotation där även arbetsuppgifter såsom disk, förrådshantering och matsalsarbete ingår.

KVALIFIKATIONER
Gymnasiekompetens med inrikting restaurang och måltidsservice, kvalificerad yrkesutbildning (KY) inom storkök/restaurang eller motsvarande. Mycket goda matlagningskunskaper,gärna inriktning mot tillagning av olika måltider utifrån behov på grund av sjukdom, religösa och etiska skäl samt olika konsistensanpassningar beroende på ät och sväljsvårigheter. Ekonomiskt sinne, datavana, samarbetsförmåga, serviceinriktad, ordningssinne och noggrannhet, god fysik (mycket rörelse och tunga lyft), personlig lämplighet. Arbetslivserfarenhet inom storkök/restaurang är meriterande. Körkort erfordras.