Kock/Kokerska 100%

Kostenheten i Motala kommun består av 24 olika kök. Vi ansvarar för maten till skolorna, det mesta av äldreomsorgen och landstinget. Det arbetar ca 125 personer i vår organisation. I Motala kommun använder vi en hel del ekologiska livsmedel, vi arbetar efter S.M.A.R.T. och lagar så mycket mat som möjligt från grunden, med så bra råvaror som möjligt. År 2010 är vårt mål att använda minst 20% ekologiska livsmedel, ett mål vi kommer att nå! Organisatoriskt hör vi till Tekniska förvaltningen. ARBETSUPPGIFTER Vi söker en kock/kokerska till köket på lasarettet i Motala. Här lagar vi ca 3000 portioner middag och kvällsmat varje dag, till skolor, äldreomsorg och lasarett/landsting.I köket arbetar ca 30 personer fördelade på kockar och biträden.Du kommer att jobba närmast under köksansvarig och gruppchef. Till varje måltid lagar vi ca 3 olika varmrätter, vegetariskt och specialkoster. Vi lagar en del mat från grunden och vill utveckla detta. Vi vill även att det ska vara något du brinner för. F n kommer vi att ändra och utveckla köket en del, och vill att du ska tycka det är roligt med förändringar, och även kan bidra med nya sätt att se på verksamheten. KVALIFIKATIONER Du ska ha utbildning till kock/kokerska och ha flerårig erfarenhet av matlagning, gärna både från storkök och restaurangverksamhet. Du ska också ha erfarenhet av specialkoster. Som person måste du vara positiv, se möjligheter, vara servicemedveten och kunna samarbeta med olika personer. Eftersom vi har många kvinnor i vår organisation, ser vi gärna manliga sökanden.