Kock/Kokerska 100% (vik )

Kostenheten i Motala kommun består av 24 olika kök. Vi ansvarar för maten till skolorna, ca 15 förskolor, det mesta av äldreomsorgen och lasarettet/landstinget i Motala.
Det arbetar ca 125 personer i vår organisation.
Inom kostenheten använder vi en hel del ekologiska livsmedel, vi arbetar efter S.M.A.R.T.och lagar så mycket mat som möjligt själva med så bra råvaror som möjligt.
År 2011 använde vi ca 33% ekologiska livsmedel i våra kök.

ARBETSUPPGIFTER
Vi söker en vikarierande kock till köket på lasarettet i Motala. Här lagar vi ca 3000 portioner middag och kvällsmat varje dag. Maten är både till skolelever i 4 skolor,de flesta av äldreomsorgens boenden och till patienter inom landstinget i Motala.I köket arbetar ca 30 personer fördelat på kockar och köksbiträden. Du arbetar närmast under köksansvarig och enhetschef.Till varje måltid lagar vi ca 3 olika varmrätter, vegetarisk mat och flera olika specialkoster.

KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som är engagerad och med en vilja att utveckla våra måltider till en av dagens höjdpunkter för våra matgäster.Du strävar alltid efter högsta kvalitet på maten du serverar och drivs av ett genuint intresse för mat och hälsa. Du ser möjligheter snarare än problem i alla lägen och sätter matgästernas bästa i första hand.
Vi har många kvinnor i våra kök, och strävar efter en jämnare könsfördelning i Motala kommun. Det är viktigt att du har utbildning till kock och har arbetat som det i minst 3 år. Du ska gärna ha dokumenterad erfarenhet från olika verksamheter. Viktigt är också att du har erfarenhet och intresse av specialkoster och olika konsistenser på maten och vill bidra till att utveckla den biten hos oss.
Vikariatet är läsåret 2013-2014.