Kock/Kokerska

Torshälla Stads nämnd har inom sitt geografiska område ansvar för förskola, grundskola, äldreomsorg, individ- och familjeomsorg, kostverksamhet, kultur-, fritid- och ungdomsverksamhet samt gatu-, park- och trafikverksamhet. Torshälla har ca 9000 invånare och ca 500 anställda. Hela Eskilstuna kommun och Torshälla stads förvaltning har påbörjat en förflyttning till en modern kunskapsorganisation med fokus på att skapa goda relationer i mötet.

Kostenheten leds av kost- och enhetschefen som har personal- och produktionsansvar. Kostenheten ansvarar för kosten i, hemvård, grundskola och förskola. Vi har 7 produktionskök och 1 mottagningskök. Inom äldreomsorgen producerar vi 96000 måltider och omsätter ca 7 miljoner kronor per år. Måltiderna lagas från grunden med stora krav på råvarukvalitet och miljöfokus. Närmare hälften av alla livsmedelsprodukter som används i matlagningen är ekologiska.

Inom äldreomsorgen finns två tillagningskök med en arbetsledare och vi söker nu en kock/kokerska till vår verksamhet på Snäckberget!



ARBETSUPPGIFTER
Som kock/kokerska kommer du tillsammans med dina kollegor att tillaga ca 350 portioner dagligen med målsättningen att maten ska vara inspirerande, hälsosam och ekologisk. Du kommer också att tillaga specialkost, baka, bereda grönsaker, diska och städa.



KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som har en kockutbildning eller storköksutbildning på minst 1,5 år samt tidigare erfarenhet av att arbeta i storkök eller på restaurang om minst sex månader. Vi vill också att du har erfarenhet av att tillaga specialkost. Det är starkt meriterande om du har kunskaper i HACCP, egenkontroller samt utbildning i specialkost och livsmedelshygien. Vi kräver att du har grundläggande datakunskaper, goda svenskkunskaper samt en god förståelse för äldres nutrition och matvanor.

Dina personliga egenskaper är viktiga och för att lyckas i rollen krävs att du har goda kommunikativa förmågor och tycker om att arbeta i grupp likväl som ensam. Vi vill också att du tar egna initiativ och att du är trygg i din roll. Givetvis har du också ett brinnande intresse för målgruppen.