Köksansvarig 100%

Kostenheten i Motala kommun består av 24 olika kök. Vi ansvarar för maten till skolorna, äldreomsorgen och lasarettet.Det arbetar ca 140 personer i vår organsiation.I Motala kommun använder vi en hel del ekologiska råvaror, vi arbetar efter S.M.A.R.T.och försöker laga så mycket mat som möjligt från grunden, med så bra råvaror som möjligt.År 2010 är vårt mål att använda minst 20% ekologiska livsmedel. ARBETSUPPGIFTER Kostenheten i Motala kommun söker en köksansvarig till köket på Södra skolan. På skolan äter ca 600 elever, från 6-årsgrupp till högstadiet. Södras kök är ett mottagningskök, och huvudrätten till lunchen levereras från Norra skolan. På plats kokas potatis, ris, pasta, görs sallad och även varje dag ett vegetariskt alternativ. Även fukost och mellanmål serveras, och görs iordning på skolan.Vid lov lagas all mat på plats.I köket jobbar 4 personer. Dina arbetsuppgifter är att ansvara för köket, med de arbetsuppgifter som ingår i det arbetet. Du ska medverka i och leda arbetet på bästa sätt, göra beställningar och ha kundkontakter.I Motala kommun använder vi en hel del ekologiska råvaror, vi arbetar efter S.M.A.R.T.och försöker laga så mycket mat som möjligt från grunden, med så bra råvaror som möjligt.Vi tycker skolan är en viktigt plats där vi kan ge en bra grund till bättre matvanor, och att vi har ett stort ansvar att förmedla matglädje! KVALIFIKATIONER Du ska ha utbildning inom restaurang eller storkök.Viktigt att du tycker den inriktning vi har på matlagningen även känns rätt för dig.Som person måste du vara positiv, se möjligheterna i arbetet och kunna samarbeta med olika grupper.Det är viktigt att du brinner för service och ser matgästerna som viktiga oavsett deras ålder.Viktigt att du tar en aktiv roll i restaurangen.Eftersom vi har många kvinnor i vår organisation ser vi gärna manliga sökanden. Du ska ha minst 5 års erfarenhet från restaurang och/eller storkök. Även ha erfarenhet av arbetsledande arbete.