Köksansvarig till Västgyllen

Hos oss i Motala kommun har ett bra yrkesliv två sidor - ett spännande jobb, där du kan utvecklas och påverka men också bra livskvalité och en rik fritid. Våra kärnvärden, öppen, stolt och nyskapande sammanfattar hur vi arbetar tillsammans och hur vi möter vår omvärld. Ökad mångfald, på våra arbetsplatser, är för oss ett mål och ett medel för bättre service och vi välkomnar därför sökande med olika bakgrunder.

Kostverksamheten i Motala kommun består av ca 55 olika kök. Vi lagar mat till förskolor, grundskolor, gymnasier och äldreboenden i kommunen, samt till region Östergötland/lasarettet i Motala. Totalt lagar vi ca 8000 lunchportioner/dag. Vi har ca 150 medarbetare i vår organisation.
Vi har en gemensam kostpolicy i kommunen. Ett av kommunens mål är "Mat för hållbarhet", Vi använder ca 50-55% ekologiska livsmedel i våra kök, och ställer svenska miljö- och djurskyddskrav på alla livsmedel vi använder. Alla våra skolor är KRAV certifierade, och förskolorna är på väg.

ARBETSUPPGIFTER
Vi söker en ansvarig till köket på lasarettet, Västgyllen. Köket är ett tillagningskök, och här lagar vi mat till, i första hand, äldre inom kommunens omsorg och till regionens patienter på lasarettet och på rättspsyk i Vadstena. Vi lagar också mat till några av kommunens skolor som ännu har mottagningskök. Som ansvarig planerar du arbetet i köket, medverkar i och leder det dagliga arbetet, gör beställningar och har kundkontakter. Vi lagar en hel del olika rätter till varje måltid, ex alternativ till dagens, soppa och vegetariskt. Vi lagar också en hel del specialkoster, och mat med olika kosistenser. Du arbetar närmast under enhetschef och är arbetsgivarens förlängda arm. Vi lagar så mycket mat som möjligt från grunden.

KVALIFIKATIONER
Du ska ha utbildning motsvarande 3-årigt restaurangprogram, och även ha minst 3- års erfarenhet från restaurang och storkök, du ska även ha minst 2 års erfarenhet av köksarbete i ledande befattning. Du måste ha erfarenhet av specialkoster och vara intresserad av grön mat.
Vi söker dig som är självständig och engagerad, och vill utveckla måltiderna på alla sätt, för våra matgäster. Du strävar efter högsta kvalitet på maten du lagar och serverar och drivs av ett stort intresse för mat och människor. Du måste vara en riktigt bra kock!
Viktigt att du ser möjligheter och har en positiv grundsyn. Du måste kunna samarbeta med olika personer och grupper. Vi har många kvinnor i vår organisation och strävar efter en jämnare könsfördelning.

ÖVRIGT
Vänligen respektera att vi undanber oss all direktkontakt från bemannings- och rekryteringsföretag, som vi inte har avtal med, samt försäljare av ytterligare platsannonser.

Motala med sina drygt 43 500 invånare är en aktiv och öppen sjöstad som gnistrar av aktivitet och framtidstro. Det är lätt att njuta av friluftsliv, unik natur och sjöstadskänsla året runt. Vårt läge vid Vättern ger oss möjligheter många bara drömmer om. Vid sidan av populära Varamobaden, norra Europas största insjöbad, finns ytterligare 150 sjöar i vår kommun. I Motala har, på ett eller annat sätt, nästan allt med vatten att göra och där det finns vatten och vattenvägar samlas människor. Sjöstaden Motala är också startplats för Göta Kanal och för Vätternrundan. Varmt välkommen till Motala, Östergötlands sjöstad.