Köksansvarig till Vätternskolan

Hos oss i Motala kommun har ett bra yrkesliv två sidor - ett spännande jobb, där du kan utvecklas och påverka men också bra livskvalité och en rik fritid. Våra kärnvärden, öppen, stolt och nyskapande sammanfattar hur vi arbetar tillsammans och hur vi möter vår omvärld. Ökad mångfald, på våra arbetsplatser, är för oss ett mål och ett medel för bättre service och vi välkomnar därför sökande med olika bakgrunder.

Tekniska förvaltningen har till uppgift att se till att de "tekniska system" som bär upp vårt moderna samhälle fungerar på ett bra sätt. Arbetet ska med låg miljöpåverkan vara uthålligt, professionellt och kostnadseffektivt. Förvaltningen är organiserad under Tekniska nämnden samt Vatten- och avfallsnämnden i samarbete med Vadstena kommun. Just nu pågår omfattande utvecklingsarbete för verksamhetens långsiktiga utveckling. På tekniska förvaltningen finns ca 425 medarbetare. Budgetomslutningen är drygt 500 Mkr.

Kostverksamheten består av 55 olika kök. Vi lagar mat till förskolor, grundskolor, gymnasier, det mesta av äldreomsorgen och till region Östergötland/lasarettet i Motala. Vi lagar ca 8000 lunchportioner om dagen. Det jobbar ca 150 personer i vår organisation.
Motala kommun har en gemensam kostpolicy. Alla våra skolor, och nästan alla förskolor, är KRAV certifierade. Vi använder ca 52% ekologiska livsmedel och ställer svenska djurskydds- och miljökrav på all mat vi använder.




ARBETSUPPGIFTER
Vi söker en köksansvarig till Vätternskolan. Köket är ett mottagningskök, där lunchens huvudrätt kommer varm. På plats gör man salladsbuffé, kokar potatis, pasta eller ris, bakar bröd och lagar alternativrätt. Här lagas även frukost och mellanmål.
Som ansvarig för köket är det du som planerar arbetet i köket, medverkar i och leder det dagliga arbetet, gör beställningar och har kundkontakter. Du arbetar närmast under enhetschef och är arbetsgivarens förlängda arm. Varje dag serverar vi minst två alternativ, varav ett är vegetariskt. Vi tycker skolköket är en viktig plats där vi kan ge en bra grund till matglädje och bra matvanor.

KVALIFIKATIONER
Du ska ha utbildning motsvarande 3-årigt restaurangprogram, men också ha ha erfarenhet från restaurang/storkök ca 2-3 år eller mer. Du bör även ha erfarenhet av köksarbetet i arbetsledande befattning i ca 2 år. Du måste också ha erfarenhet och kunskap om specialkoster och vara intresserad av grön mat.
Vi söker dig som är självständig och engagerad och vill utveckla måltiderna för våra matgäster, du bör drivas av ett stort intresse för mat och människor, och vilja ge den bästa service.
Som person är det viktigt att du ser möjligheter istället för problem, och har en positiv grundsyn. Du måste kunna samarbeta med olika personer och grupper. Vi har många kvinnor i vår organisation och strävar efter en jämnare könsfördelning.

ÖVRIGT
Vänligen respektera att vi undanber oss all direktkontakt från bemannings- och rekryteringsföretag, som vi inte har avtal med, samt försäljare av ytterligare platsannonser.

Motala med sina drygt 43 500 invånare är en aktiv och öppen sjöstad som gnistrar av aktivitet och framtidstro. Det är lätt att njuta av friluftsliv, unik natur och sjöstadskänsla året runt. Vårt läge vid Vättern ger oss möjligheter många bara drömmer om. Vid sidan av populära Varamobaden, norra Europas största insjöbad, finns ytterligare 150 sjöar i vår kommun. I Motala har, på ett eller annat sätt, nästan allt med vatten att göra och där det finns vatten och vattenvägar samlas människor. Sjöstaden Motala är också startplats för Göta Kanal och för Vätternrundan. Varmt välkommen till Motala, Östergötlands sjöstad.