Kökschef till Hjälmstaskolans skolrestaurang

Vallentuna kommun är naturskönt beläget i nordöstra Storstockholm och har ca 32 000 invånare. I ett levande kulturlandskap erbjuder vi en attraktiv boende- och livsmiljö nära Stockholm, Arlanda och skärgården. Inflyttningstakten är hög och kommunen utvecklas snabbt.

BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN
I Vallentuna finns tio grundskolor, ett tjugotal förskolor/familjedaghem samt en gymnasieskola i kommunal regi. Resurscentrum är samordnare för barn i behov av särskilt stöd. Kostenheten ansvarar för skolrestaurangerna. Inom barn- och ungdomsförvaltningen arbetar ca 800 medarbetare och i vår verksamhet har vi ca 5 500 barn och elever.


Kostenheten inom barn- och ungdomsförvaltningen söker en kökschef till vår skolrestaurang i Hjälmstaskolan.

Arbetsuppgifter: Arbetet som kökschef för en skolrestaurang innebär att du ansvarar för planering, inköp och produktion. Du ansvarar även för arbetsmiljön, egenkontrollen och HACCP. Arbetsledning och utveckling av verksamheten och medarbetarna är en viktig uppgift. Kökschefen ska ha god kontroll på enhetens ekonomi. Du deltar även i den dagliga produktionen.

Kvalifikationer: Vi söker dig som har ett gediget intresse för matlagning inom storhushåll eller restaurang samt erfarenhet av arbetsledning. Du är mycket intresserad av att ge service till barn och ungdomar och har erfarenhet av arbetsledning inom mindre grupper.

Då kraven på god näringsriktig mat i skolan är tydligare i samband med nya skollagen och de Nordiska Näringsrekommendationerna ska dina kunskaper kunna tillämpas vid tillagning av såväl den ordinarie menyn som till specialkoster. Du har goda kunskaper i gällande hygienföreskrifter och lagstiftning.

Du trivs att arbeta med barn, har god samarbetsförmåga och goda ledaregenskaper. Du behöver ha bra datakunskaper då vi sköter beställningar av varor och fakturahantering via Internet. Även intern rapportering sköts via datorkommunikation. Du förstår och kan uttrycka dig på god svenska i tal och skrift.

Organisation: I Vallentuna är skolrestaurangerna och förskolornas kök organiserade i en kostenhet under kostchefen. Kökschefen har ansvar för sin skolrestaurang avseende personal och planering av verksamheten. Kökschefen deltar i den gemensamma utvecklingen av hela organisationen. Vi arbetar efter en gemensamt utarbetad meny. Till lunch serverar vi dagligen två alternativa rätter samt en vegetarisk rätt.

Tjänsten är ett vikariat på heltid (semestertjänst) under skolåret 2014 - 2015. Tillträde snarast efter överenskommelse. Vi tillämpar individuell lönesättning.

Välkommen med din ansökan
Registrera din ansökan längst ned på sidan i vår annons på http://www.vallentuna.se, senast 2014-09-10. OBS! Vi tar inte emot ansökningar/intresseanmälningar via e-post.

Mer information och fackliga representanter hittar du på http://www.vallentuna.se under Sök lediga jobb.

Kontaktuppgifter
Ingrid Fuchs, kostchef, tfn 08-587 852 11
Malin Engström, biträdande kostchef, tfn 08-587 852 13


VALLENTUNA KOMMUN SOM ARBETSGIVARE
I Vallentuna kommun har vi en professionell verksamhet, som präglas av kvalitet och kundfokus. Engagemang, allas lika värde och utveckling genomsyrar vår organisation. Du som söker bör självklart dela vår gemensamma värdegrund. Som arbetsgivare vill vi ta till vara de kvaliteter som en jämn könsfördelning och etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. Vallentuna kommun satsar på kompetensutveckling och friskvård för personalen.