Kökschef - tillagningsköket på Åsa äldreboende

Arbetsbeskrivning



"Serviceområde Måltider serverar omsorgsfullt tillagade och prisvärda måltider i välkomnande miljö som ger kunden en positiv måltidsupplevelse"

I köket på Åsa äldreboende arbetar kökschefen och tre kockar och sju ekonomibiträden. Köket tillagar dagligen cirka 650 portioner till äldreomsorg och förskolor i Åsa-Frillesås.

Arbetsuppgifter
Att arbeta som kökschef innebär att du planerar, leder och fördelar det dagliga arbetet i köket på Åsa äldreboende samt är ansvarig för personal och verksamhet på mottagningsköken äldrematsalen i Åsa och Löftagårdens äldreboende i Frillesås.

I arbetsuppgifterna ingår även



• Personal- och budgetansvar för de egna enheterna, samt budgetansvar för livsmedel för tillhörande mottagningskök på förskolor.

• Ansvar för arbetsmiljö och kvalitetsfrågor samt egenkontroll.

• Ansvar för beställningar, personalrapportering och budgetuppföljning. Under 2014 startar vi upp kostdatahantering där du är en viktig del.

• Att utveckla och upprätthålla goda gäst/kundkontakter.

• Att ingå i och/eller leda olika projektgrupper.

• Att tillsammans med medarbetare och enhetschefen aktivt arbeta med kvalitetsutveckling av äldreomsorgens måltider.

En duktig ledare
Du är en duktig ledare som är lugn och uppmärksam i ditt bemötande och som tar ansvar för din uppgift. Du skapar ett positivt klimat omkring dig samt har stort fokus på kvalitet och service. Att arbeta ekonomiskt, effektivt och kundorienterat är en förutsättning. Du har tidigare erfarenhet som arbetsledare med ekonomiskt ansvar.

Du har kock- eller storköksutbildning eller annan utbildning eller erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Du har ett gediget intresse, kunskap och erfarenhet av matlagning inom storkök samt specialkoster. Erfarenhet av matlagning till äldre med speciella behov är meriterande. Goda kunskaper inom ekonomi i måltidsverksamhet är ett krav tillsammans med kravet på goda datorkunskaper. Körkort är ett krav.

Du är skicklig i att organisera och planera måltidsverksamhet. Du är kreativ och drivs av att hitta bra lösningar samt har en vilja och förutsättningar för utveckling inom området.

Vi erbjuder en tillsvidareanställning på heltid i form av semestertjänst. Tillträde under augusti 2014. Vi tillämpar individuell lönesättning.

Välkommen med din ansökan senast 11 april 2014.

Mer information om tjänsten lämnas av
Helena Karlsson
Enhetschef
0300-83 50 05


När du söker ett jobb hos Kungsbacka kommun vill vi att du använder dig av kommunens rekryteringssystem. Du påbörjar din ansökan genom att klicka på "Ansök" längst ner i annonsen.

Sammanfattning

  • Arbetsplats: Kungsbacka Kommun Kungsbacka
  • 1 platser
  • Tillsvidare
  • Heltid
  • Dag , Heltid , Tillsvidareanställning

Liknande jobb


Köksansvarig

20 augusti 2008

REKR UPPDR/Köksansvarig

3 april 2008

Köksföreståndare

14 oktober 2008

Ansvarig Café Skansen - Rekryteringsträff

26 juli 2008