Kökschef - tillagningsköket på Elof Lindälvsgymnasiet i Kungsbacka

"Serviceområde Måltider serverar omsorgsfullt tillagade och prisvärda måltider i välkomnande miljö som ger kunden en positiv måltidsupplevelse"

I köket på Elof Lindälvs gymnasium arbetar kökschefen och fem kockar och sju ekonomibiträden. Köket är det största tillagningsköket i Kungsbacka kommun och tillagar dagligen cirka 5000 portioner lunch och 200 specialkoster.

Vi arbetar efter cook chill - metoden vilket innebär att maten kyls ned efter tillagning och därefter skickas kall till våra 14 mottagningskök, där maten slutbereds och serveras till våra gäster i grundskolor och förskolor. I gymnasieskolans restaurang serveras dagligen cirka 1000 måltider.

Arbetsuppgifter
Att arbeta som kökschef innebär att du planerar, leder och fördelar det dagliga arbetet på arbetsplatsen.

I arbetsuppgifterna ingår även



• Personal- och budgetansvar för köket, samt budgetansvar för livsmedel för hela måltidsområdet med tillhörande mottagningskök.

• Ansvar för arbetsmiljö och kvalitetsfrågor samt egenkontroll.

• Ansvar för beställningar, personalrapportering och budgetuppföljning. Under 2014 startar vi upp kostdatahantering där du är en viktig del.

• Att utveckla och upprätthålla goda gäst/kundkontakter.

• Att ingå i och/eller leda olika projektgrupper.

• Att tillsammans med medarbetare och enhetschefen, fortsätta utveckla verksamheten till en helhetsupplevelse där maten, miljön och människorna samspelar.

En duktig ledare
Du är en duktig ledare som är lugn och uppmärksam i ditt bemötande och som tar ansvar för din uppgift. Du skapar ett positivt klimat omkring dig samt har stort fokus på kvalitet och service. Att arbeta ekonomiskt, effektivt och kundorienterat är en förutsättning.  Du har tidigare erfarenhet som arbetsledare med ekonomiskt ansvar.

Du har kock- eller storköksutbildning eller annan utbildning eller erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Du har ett gediget intresse, kunskap och erfarenhet av matlagning inom storkök samt specialkoster. Goda kunskaper inom ekonomi i måltidsverksamhet är ett krav tillsammans med kravet på goda datorkunskaper.

Du är skicklig i att organisera och planera måltidsverksamhet. Du är kreativ och drivs av att hitta bra lösningar samt har en vilja och förutsättningar för utveckling inom området.

Vi erbjuder en tillsvidareanställning på heltid i form av semestertjänst. Tillträde under mars 2014. Vi tillämpar individuell lönesättning.

Välkommen med din ansökan senast 15 januari 2014.

Mer information lämnas av
Enhetschef Susanne Dahlgren
Tel 0300-83 50 47


När du söker ett jobb hos Kungsbacka kommun vill vi att du använder dig av kommunens rekryteringssystem. Du påbörjar din ansökan genom att klicka på "Ansök" längst ner i annonsen.