Köksmästare till en av Stockholms mest bokade krogar - Olli Ristorante

Mitt i Stockholms kärna, på Jakobsbergsgatan, hittas omtalade och enormt populära italienska restaurangen Olli. Kvalitativa italienska smaker, vibrerande musik, glädje och varma atmosfär är grundandan hos denna Italienska pärla. Driver den gör Oliver Ingrosso som även är kreativt ansvarig för menyn.

Nu söker Olli en Kökmästare som vill vara en del av en varm och familjär verksamhet där du erbjuds vara drivande både i det kulinariska skapandet samt i ledningen och utvecklandet av ett kök och team i toppklass.

KORT OM JOBBET:
Rekryteringsprocessen drivs av Responsa, men du blir anställd direkt hos Olli Ristorante, en seriös och ansvarstagande arbetsgivare i en härligt pulsfylld koncern.

Anställningen är heltid tillsvidare med inledande provanställning 6 månader.

Arbetstiden är varierande/rullande. Främst förlagd kvällstid veckodagar, men kan variera både i dag/kväll samt inte sällan inkludera helg beroende på bokningsläge och säsong.

Restaurangen med stor bar i hjärtat och ca 100 sittplatser i matsalen har öppet alla kvällar i veckan, samt för lunch fre-sön. Helger har köket öppet till 00:00.

Restaurangen är stängd 24/12.

Arbetsuppgifter inkluderar bl.a.

- Vara en aktiv och drivande faktor i att skapa en god arbetsmiljö och stämning

- Leda och fördela arbete och ansvar samt uppföljning och kvalitetssäkring av detta

- Utbilda ny och befintlig kökspersonal

- Säkerställa att rutiner, regler, normer och standarder uppfylls

- Säkerställa ett väl strukturerat och organiserat kök och arbetsflöde

- Löpande administrativt och operativt arbete så som budgetering, schemaläggning och beställningar

- Säkerställa kvalitativ leverans och hög kulinarisk nivå från köket inkl rätt förberedelse och service utan genvägar

- Tillsammans med Oliver ta fram menyer - ansvara för framtagning, hantering och arkivering av recept

Alla våra medarbetare är tillsammans bidragande i att säkerställa gott värdskap i restaurangen mot både gäster och kollegor, och i att skapa och bibehålla en god arbetsmiljö och stämning i teamet.

Önskat startdatum: Omgående - men för rätt person finns möjlighet till viss väntan.

Lön enligt överenskommelse



VEM ÄR DU?
Vi tror att du som söker är passionerad för matlagning och uppskattar att tillhöra och aktivt bidra till en god sammanhållning och härlig arbetsmiljö i teamet.

För att komma till rätta i rollen tror vi att du som söker:

- Har tidigare relevant erfarenhet som Köksmästare alternativ flerårig erfarenhet som Souschef med god insikt och förståelse för arbetet som köksmästare

- Har tidigare god erfarenhet av det italienska köket

- Kan visa på stark kulinarisk höjd och kreativitet

- Är strukturerad och har goda ledaregenskaper

- Uppskattar ett flexibelt och varierande schema

Utbildning eller särskild specialisering relevant för jobbet är meriterande men ej ett krav

Tjänsten är en investering i vår verksamhet och vi ser att vikten av rätt person och inställning väger minst lika tungt som erfarenheterna man har med sig.

Språk: Svenska och/eller engelska i tal och skrift

ANSÖKAN:
Vi behöver inget personligt brev av dig, svara i stället på frågorna i ansökningsformuläret. Bifoga gärna ditt CV som PDF, utan bild. Vill du söka utan cv går det bra att antingen länka din Linkedin eller svara på frågorna i ansökningen.

Ansökningarna bearbetas löpande och vi har ingen sista ansökningsdag.