Måltidschef

Hos oss i den moderna kurorten Ronneby kan du bli delaktig i utvecklingen av ett hållbart samhälle med människan i fokus. Ronneby kommun har drygt 28 000 invånare och ligger attraktivt, med både hav och skog. Vi har bra kommunikationer med bil, tåg och flyg.

Inom kommunen jobbar 2 300 anställda för att ge bästa möjliga service till våra invånare, besökare och företagare.

Vill du vara med och arbeta i en kommun som förstår måltidens värde och satsar på en nyligen framtagen kostpolicy, central kostorganisation och ombyggnation till fler tillagningskök?

"Mat med stil - vår profil" är våra ledord. Vi satsar på maten med ekologiskt och klimatsmart som naturliga inslag på menyn. Vi lagar mat från grunden och har som mål att öka den ekologiska andelen till 40% under 2017. Vi utvecklar oss mot en säsongsanpassad, genomtänkt matsedel med färska råvaror och hög kvalitet som signum.

Vårt mål är att förbättra måltiderna, servicen och tillagningsmetoderna och du kommer bli en viktig pusselbit i den utvecklingen. Vi är mitt i en konceptutveckling som vi kommer arbeta vidare med under några år. Här kommer du få en strategiskt viktig roll för att ta oss in i framtidens gastronomi.

Kostenheten består av drygt 100 personer med 1-12 medarbetare i varje kök. Vi har tillagningskök på de flesta förskolor, 5 servicehus med egen tillagning och 2 centralkök som levererar till förskolor, skolor, äldreomsorg och hemmaboende. Totalt serverar vi ca 6000 portioner/dag från våra 40 kök.

ARBETSUPPGIFTER
Som måltidschef kommer du ansvara för ett geografiskt område med verksamhet inom förskola, skola och äldreomsorg. Du får personal-, budget- och arbetsmiljöansvar för 12 kök och ca 25 medarbetare. Du kommer vara med och utveckla verksamheten och se till att uppsatta mål och riktlinjer följs. Vi delar också upp ansvar mellan oss såsom upphandling och vårdande av avtal, vikarieanskaffning, matsedelsplanering, utbildning samt utveckling av vårt ekologiska sortiment.

Du kommer även hålla arbetsplatsträffar, medarbetar- och lönesamtal, ansvara för kvalitetssäkring av maten, egenkontroll och ingå i kostenhetens ledningsgrupp.


KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som har utbildning till kostekonom/kostvetare eller liknade erfarenhet som vi bedömer som likvärdiga.

Du har jobbar flera år inom yrket och har lång erfarenhet av arbetsledning. Du ska kunna köksekonomi, ha kunskaper om relevant lagstiftning och egenkotroll samt datakunskap.

Du är flexibel, har känsla för service och kan ta stort ansvar samtidigt som du har god samarbetsförmåga och är självständig.

Du är utåtriktad och har lätt att knyta kontakter. Du förstår att samarbete är en viktig bit i att få alla att känna sig delaktiga, motiverade och engagerade och vill ha bra relationer med medarbetare, kunder och gäster.

Arbetet kräver energi, ett vänligt men bestämt uppträdande och pålitlighet. Du är rak och tydlig i din kommunikation och har förmågan att se samband och helhet.

Du kan arbeta efter uppsatta mål, prestera resultat, trivs med att ta itu med krävande situationer samt har en envishet och uthållighet att slutföra påbörjade arbetsuppgifter.

Stor vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet samt ledaregenskaper.

ÖVRIGT
Vi arbetar för en jämn köns- och åldersfördelning och för etnisk och kulturell mångfald i våra verksamheter. Vi är övertygade om att mångfald leder till utveckling.

För att kvalitetssäkra rekryteringsprocessen hos Ronneby kommun samt möjliggöra god kommunikation med dig som sökande vill vi att du ansöker via den digitala länken.

Vi undanber oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons.