Platschef

Uppdraget som Platstchef innebär att planera, utveckla, leda, samordna och ansvara för verksamheten utifrån uppsatta mål. Som Platschef på Favourite Roast är dina övergripande arbetsuppgifter att driva försäljning, leda och utveckla gruppledare och deras personal i enlighet med vår vision och våra värderingar. Du ansvarar för ett café. Tjänsten är till stor del förlagd i drift, där du tillsammans med dina gruppledare veckovis följer upp resultat, service, hygien och personalrelaterade frågor. Du har stort fokus på försäljning med en känsla för kvalitet och ett öga för detaljer. Som Platschef har du en viktig roll som ledare att motivera och utveckla din personal såväl i driftsrelaterade frågor som ledarskapsutveckling. Du ansvarar även för att goda relationer med samarbetspartners underhålls med syfte att nå optimal försäljning och god lönsamhet. Rapportering sker till board.

ARBETSBESKRIVNING:
Daglig drift/underhåll/försäljning/inköp
*Övergripande ansvar för utrustning, inredning och lokalens skick.
*Se till att produkter exponeras enligt de riktlinjer som föreskrivs.
*Operativt ansvar och följer upp de kampanjer företag föreskriver.
*Aktivt arbeta för merfösäljning och att öka snittnotan.
*Beställa samt ta emot leveranser från respektive leverantör samt anpassa nivåerna.
*Tillse att respektive gruppledare beställer från respektive leverantör och anpassa nivåerna.
*Kontakter med leverantörer.
*Följa hygiensäkringsprogrammet.
*Se till att gruppledaren inventerar lager/varor vid varje månadsskifte.

Personalansvar
*Provjobba, anställa, introducera och kompetensutveckla dina nya medarbetare.
*Arbeta för att personalgruppen inspireras till att överträffa uppsatta mål.
*Hålla i personalmöten med gruppledarna.
*Schemaläggning samt övergripande ansvar för att ersätta sjuk/ledig medarbetare samt gruppledare.
*Ansvara för personalkostnader.
*Genomföra utvecklingssamtal med gruppledarna.
*Kontroll av sammanställd tidrapportering.
*Arbetsmiljöansvar.

Ekonomi
*Sätta sig in i och förstå budget för café.
*Övergripande ansvar för daglig kassakontroll. Veckovis se över föregående veckas försäljning och reda ut ev.kassadifferenser med gruppledare.
*Övergripande ansvar för att rutiner kring växelkassan räknas och kassan bankas varje vecka.
*Månatlig redovisning enligt företagets bokslutsrutiner.
Övrigt
*Delta i möten som hålls av HK
*Delta i de utbildningar/fortbildningar som hålls i företaget.

Övre punkter gäller för samtliga angivna butiker.

Din bakgrund
*Du har tidigare erfarenhet av en ledande position i en driftsrelaterade verksamhet.
*Du har arbetat inom café/restaurang sedan tidigare och har god kännedom om branschen och är van vid att arbeta oregelbundna tider.
*Du har förståelse för ekonomi och kunskap i att analysera eknomiska resultat.
*Du har ett naturligt förhållningssätt till ekonomi och rapportering.
*Du har stort fokus på försäljning med en känsla för kvalitet och ett öga för detaljer.
*Du är van att följa uppsatta mål, ihärdig och arbeta mot budget.
*Du har förmågan att leda en verksamhet med både hjärta och hjärna.
*Du har karisma och är en naturlig ledare som har förmågan att få med dig dina medarbetare och vara en förebild.
*Du drivs av att hela tiden utveckla dig själv och andra.
*Du investerar tid och engagemang och arbetet är mer en livsstill än ett jobb.
*Du är en tävlingsmänniska ut i fingerpetsarna som aldrig nöjer dig en andra plats.
*Du är kreativ och hittar lösningar där andra ser problem.
*Du är en relationsbyggare som värdesätter och underhåller goda relationer.
*Du är en person med en stor dos energi som du gärna delar med dig av andra.
*Du har hög arbetsmoral, är lojal, lyhörd och pålitlig.
*Du har körkort

Vad erbjuder vi dig?
Favourite Roast är ett företag med ambition att leverera till våra gäster en kaffeupplevelse som överträffar deras förväntan. Vårt motto är "Life´s too short för bad coffee" och vi menar det på riktigt!Vi befinner oss i en expansionsfas där du har möjlighet att bidra till att ett konsoliderat varumärke blir ännu starkare. Vi satsar på våra medarbetare och det finns stora möjligheter att växa med oss. Vi är stolta över vad vi gör och vi har kul på jobbet samtidigt som vi skapar lönsamhet. På Favourite Roast är utbildning viktigt och alla våra medarbetare får en service-och baristautbildning.