Produktionschef sökes till och cateringföretag

På uppdrag av vår kund, ett välrenommerat och väletablerat restaurang- och cateringföretag i Uppsala söker vi nu en driven produktionschef.

Företaget driver fyra lunchrestauranger i Uppsala och levererar färdigmat till ett 20-tal livsmedelsbutiker i Uppsala och Stockholm. Utöver detta driver de konferensverksamhet och levererar fest- och eventcatering i Uppsala och Stockholm med omnejd. De jobbar utefter filosofin att ge sina kunder en mat- och serviceupplevelse utöver det vanliga samt att vara med och skapa möjligheter för en bra dag, ett kreativt möte, ett givande event eller en fantastisk fest.

Vill du vara med och skapa detta?

Arbetsbeskrivning, produktionschef:

Bolaget driver sedan 20 år tillbaka ett framgångsrikt produktionskök i Uppsala med 17 medarbetare.

Arbetsuppgifter:

Planera och leda arbete i produktionsköket, i detta ingår:
Kort- och långsiktig planering av driften; personaluppställning, skapa menyer, inköp, genomförande och uppföljning.
Skapa menyer
Receptberäkning
För- och efterkalkyl
Prissättning
Inköp, förhandling priser och avtal med underleverantörer
Ansvarig varulager, inventering

Kvalitetsansvarig, i detta ingår:
Säkerställa kvalitet på produkterna samt produkternas hygien.
Leveranssäkerhet
Hygien, egenkontroll och HACCP
IP-certifiering, nyckelhål
Specialkost

Ansvarig för produktutveckling, i detta ingår:
Leda arbete
Utveckla säljbara produkter och nya helhets koncept
Utveckling av menyer

Personalchef, i detta ingår:
Schemaläggning och tidrapportering
Medarbetarnas utveckling (coachning, utbildning, medarbetarsamtal, lönesamtal m.m.)
Organisationsutveckling

Delaktig i ledningsgrupp, i detta ingår:
Att tillsammans med VD och övriga i ledningen vara aktiv och handlingskraftig i driva och utveckla företaget.
Affärsplan, budget, aktiviteter, mål.

Profil:

Vi söker dig som är driven, strukturerad med mycket god ledarförmåga.
Du är mogen, stabil och trygg och har förmågan att skapa förtroende hos människor i din omgivning.

Du är lösningsorienterad, handlingskraftig och stresstålig. Många situationer kan kräva att man på egen hand måste lösa sabba puckar och samtidigt ha förmåga till strategiskt tänk.

Du är noggrann och detaljstyrd samtidigt som att du kan lyfta blicken och se helheten.

Du har förmågan att skapa struktur, planera och organisera.

Du är kommunikativ både socialt, i tal och i skrift.

Du har en stark vilja och förmåga att jobba enligt bolagets värderingar som styrs av värdeorden: personligt, pålitligt, passionerat och ?på hugget?.

Du är en förebild för andra.

Kompetens och erfarenhet:

Vi ser att du är en erfaren kock eller har motsvarande erfarenhet av matlagning och matproduktion.
Du har tidigare erfarenhet av arbetsledning i en tidigare ledarroll
God datavana
Erfarenhet av kalkylering & inköp
Erfarenhet av egenkontroll & Hygien
Du är social, positiv och driven.

Varaktighet/Arbetstid:
Tillsvidare.

Välkommen med din ansökan!
Intervjuer sker löpande så vi tar gärna emot din ansökan redan idag.