Restaurang ansvarig

Villa Brevik är en privatägd konferensanläggning på Lidingö, känd för sin personliga service, goda mat och spännande miljö. 70 bekväma hotellrum, 14 konferenslokaler, restaurang för 140 personer och inglasad vinterträdgård med cafe, gemytlig och välsorterad pub, vinkällare och relax. Som sökande till restaurangansvarig på Villa Brevik passar endast personer med stor social kompetens och som har minst 3 års erfarenhet av servering samt någon form av arbetsledande roll. Du ska kunna uttrycka dig väl i tal och skrift på svenska. Engelska ska du kunna uttrycka dig väl i tal och gärna i skrift. Du kommer att ha stort värdskap, vara väl synlig bland gästerna och delta i serveringspassen. Du älskar att ge service och pyssla om dina gäster. Du ansvarar för planering och schemaläggning av serveringspassen. Gör vininköp och ansvarar för uppsatta kvalitetsmål ihop med köksmästaren. Du är också delaktig i säljarbetet av bröllop och festarrangemang, samt merförsäljning till konferenser. Du sitter med i ledningsgruppen och är med och påverkar utvecklingen av hela verksamheten. Sommelierutbildning meriteras, men kan också ingå i en långsiktig förkovring. LÄS MER: Vi är ett härligt team på ca 15 personer som arbetar med stort kvalitetstänkande som genomsyrar service och gastronomi. Vi ingår i SHR och Svenska Möten samt har 4 "kronor" av fem i kvalitetssäkring och är Svanenmärkta sedan 2001. I företaget ingår också ett litet femstjärnigt hotell, Ridgemor Villa strax utanför Kapstaden i Sydafrika som ger oss inspiration och influenser till det sydafrikanska temat som finns på Villa Brevik. Villa Brevik serverar frukost, lunch, för- och eftermiddagskaffe och middag samt har en pub- och bar, vilket innebär att arbetspassen kan variera. Vanligtvis vardagar och någon helg då o då. Stor möjlighet till ledigt under långhelger och på sommaren. På Villa Breviks arbetar vi gärna "över gränserna" d.v.s. kockarna och reception stöttar med glädje servisen och vice versa. Att jobba på en konferensanläggning innebär att ha helhetssynen för våra gästers bästa. Bra kollektiva kommunikationer, 33 minuter från T-Centralen till vår dörr. T-bana till Ropsten, därifrån Lidingötåget till Brevik och 500 meter promenad.