Restaurang Chef

Clarion Hotel Sign är med 558 rum Stockholms största hotell med skandinavisk arkitektur, formgivning och gastronomi i fokus. Svenske arkitekten Gert Wingårdh har ritat den spektakulära byggnaden. Hotellets alla utrymmen representeras genomgående av möbelklassiker från Skandinaviens mest berömda klassiska formgivare.

Hotellets restaurang; American Table Brasserie & Bar är signerad stjärnkocken Marcus Samuelsson. På åttonde våningen ligger vår spa avdelning som förutom traditionella spabehandlingar även erbjuder uppvärmd takpool, Quickblissbehandlingar, bar samt sushi signerad Frida Rånge.


Vi söker en Restaurangchef till American Table Brasserie & bar på Clarion Hotel Sign öppnade i oktober 2012 och blivit en stor framgång. Vi söker nu dig som vill vara med att ta restaurangen till nya nivåer.

Vi sätter stort värde på att du som person har en härlig Ja-attityd, samtidigt som du är kostnadsmedveten och resultatsugen, allt paketerat i ett handlingskraftigt och respektfullt agerande mot våra gäster och kollegor.

Vi vill att vår restaurangchef är en synlig och aktiv ledare med förmågan att coacha och driva sin avdelning framåt tillsammans med medarbetarna. Du styr, motiverar och engagerar, dessutom är du en god kommunikatör. Som person har du en central ledarroll och förmågan att entusiasmera och bygga ett skapande klimat i restaurangen tillsammans med vår Köksmästare. Kvalitet och flexibilitet är viktiga delar i ditt arbete. Du är konceptansvarig för American Table.

Du ansvarar för personal och rekryteringar, schemaplanering, ser till att rutiner finns och följs, inköp, att lokaler och utrustning underhålls samt att kommunikationen med kök och övriga avdelningar fungerar. Du delegerar ansvar till rätt personer och har själv ansvaret för vår viktiga \xC3 la carte.  I ansvaret ingår kassahantering, kassarutiner och ekonomistyrning.

Sommelierutbildning är meriterande.

I tjänsten ingår schemalagd kvälls- och helgarbete. Du är även ansvarig för bemanning och prognos samt ansvarar för lokala marknadsaktiviteter i restaurangen. Som restaurangchef är du avdelningschef och deltar aktivt i hotellets operativa ledningsgrupp. Du ingår även i duty manager gruppen.
Du rapporterar till Food and Beverage Manager.

För dig med rätt attityd och bakgrund erbjuder vi ett spännande och varierande arbete med stora utvecklingsmöjligheter i Skandinaviens största och snabbast växande hotellkedja.

Lön efter överenskommelse.
Tillträde efter överenskommelse. Tjänsten avser ett vikariat på 12 månader med möjlighet till förlängning.

Välkommen med din ansökan. Ansökan görs endast via länken nedan.

Läs gärna mer om restaurangen på www.americantablebrasserie.se

Läs mer om hotellet på: www.choice.se/clarion/sign

Vid frågor är du välkommen att maila vår Food & Beverage Manager på anna.haxne@choice.se

American Table är ett restaurangkoncept by Marcus Samuelsson som på Clarion Hotel Sign som bjuder på intressanta smaker från Manhattan, tillagade på svenska råvaror.
Clarion Hotel Sign är med 558 rum Stockholms största hotell med skandinavisk arkitektur, formgivning och gastronomi i fokus

Clarion Hotel består av 21 internationella fullservicehotell centralt belägna i större städer eller vid flygplatser i Norden och omsätter 2 miljarder SEK. Sex år i rad har Clarion Hotels blivit utnämnda till Sveriges bästa hotellkedja genom Grand Travel Award. Clarion har ett fokus på att skapa levande mötesplatser mötesplatser för affärs-, konferens- och fritidsresenären. Servicen är personlig, passionerad och informell i en formell atmosfär. Hotellen erbjuder moderna och klassiska rum, restauranger, barer samt konferens – och mötesfacilteter. Clarion Hotel är en del av Nordic Choice Hotels som är Nordens mest spännande hotellkedja med över 170 hotell i Norden och Baltikum. Kedjan marknadsför de sex varumärkena Nordic Hotels & Resorts, Comfort Hotel, Quality Hotel, Quality Resort, Clarion Collection och Clarion Hotels. Nordic Choice Hotels är en del av Choice Hotels International med över 6 200 hotell i mer än 30 länder.