Restaurangchef, teamansvarig för restauranger/kök, Förskola och Skola

Gnesta kommun är en aktiv och förändringsbenägen kommun i Storstockholmsregionen. Vi har goda kommunikationer till Stockholm, Nyköping och Skavsta Flygplats. Vårt nära samarbete med näringsliv och föreningsliv gör Gnesta till en lättillgänglig och personlig tillväxtkommun med stor framtidstro. En kommun där människor växer och är kreativa. Gnesta ligger i Sörmland ca 7 mil från Stockholm och växer mer än någonsin. Vi är snart 11 000 invånare och 800 medarbetare som arbetar engagerat med att ge våra medborgare och besökare bästa möjliga service och kvalitet. Du är varmt välkommen att bli en av oss!



ARBETSUPPGIFTER
Kostenheten lagar, levererar och serverar måltider inom förskola, skola, vuxen- och äldreomsorg. Kostenheten har som mål att göra måltiden till en positiv upplevelse för matgästen. Vår verksamhet är fördelad på tillagningskök och mottagningskök utspridda över hela kommunen.
Som restaurangchef är du den sammanhållande funktionen, teamansvarige för samtliga kök/restauranger inom förskola (6st) och skola (4st) och arbetar på direkt uppdrag från kostchefen. Du kommer att ha budget- personal- och produktionsansvar för dessa. Du är stationerad i en av våra skolrestauranger, som tillagar ca 800 portioner, där du är delaktig i den dagliga produktionen. Tillsammans med dina medarbetare skapar du positiva måltidsupplevelser och ser möjligheter till utveckling.
För att arbeta hos oss ska du dela Gnesta kommuns gemensamma värdegrund där delaktighet, respekt och ansvar är ledorden.
I dina dagliga arbetsuppgifter ingår
• produktionsansvar med planering
• budgetansvar och ansvar för inköp
• arbete i ekonomisystem
• delansvar i menyplanering
• personalansvar med planering
• att arbetsleda, coacha och stötta dina medarbetare
• arbete i PA-system
• att följa uppsatta mål, interna och externa råd, riktlinjer och rekommendationer
• gästfokus
• kvalitetssäkring
• arbetsmiljö
• egenkontroll, livsmedelshygien HACCP
• arbete i kost- och näringsberäkningssystem
• leda och delta i interna och externa möten

KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som är engagerad, har förmåga att planera och organisera och tillsammans med oss vill utveckla maten och måltiden för våra matgäster. Du har kontakt med barn, elever, vårdnads-havare, kollegor m fl och det är därför viktigt att du är serviceinriktad och har ett gott bemötande.
Krav:
B-körkort
Du ska behärska svenska i tal och skrift
Datorvana

Innan anställningens påbörjan ska du ha uppvisat ett utdrag ur belastningsregister.

ÖVRIGT
Vi strävar efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka och välkomnar därför sökande med olika bakgrund.

Gnesta kommun har tagit ställning till kanaler och marknadsföring för rekrytering. Vi undanber oss bestämt kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.