Sommelier/Servitör

Vackert beläget vid Mälaren i Görvälns Naturreservat ligger Görvälns Slott. Ett unikt boutiquehotell - känt för sin vackra miljö, sina sagolika hotellrum och för sitt förstklassiga kök.

Görvälns slott är ett hotell och en mötesanläggning med stort matfokus och mat och dryck har en stor plats i verksamheten. Vi serverar frukost, lunch, Afternoon Tea och middagar av hög klass. Dessutom erbjuder vi dryckesprovningar, barhäng och After Work och på sommarhalvåret har vi en uteservering.

Vi söker nu en sommelier till vårt slott. En person med ett brinnande intresse för mat och vin och som vill utveckla våra koncept, men även kan ansvara för inköp av drycker, provningar och utbildning av övrig serveringspersonal.

Vi söker en person med bred erfarenhet av restaurangarbete och höga ambitioner som tillsammans med ledningen vill vara med i arbetet med att utveckla våra produkter och stärka vårt varumärke. Förutom att du kommer att ansvara för hela vårt dryckessortiment så kommer du att hålla vin- och dryckesprovningar och vara delaktig i utvecklingsarbetet av dessa. Du skall kunna blanda goda drinkar, rekommendera lämpliga drycker till alla måltider och uppskatta ett varierande arbete med mycket gästkontakt.

Arbetet kräver att du är självgående och idérik samt att du tar vara på den möjlighet som finns att forma och påverka ditt eget arbete och företagets framtid. Förutom att du ska ha ett brinnande intresse för mat och dryck vill vi att du har dokumenterad erfarenhet av restaurangarbete samt en sommelierutbildning på Grythyttan, Restaurangakademien, Vinkällan eller motsvarande.

I arbetet ingår självklart även matsalsarbete, men eftersom vi är en mötesanläggning kommer du även att vara involverad i mötesplaneringen och fungera som en i vårt team. Det är viktigt att du är flexibel då ditt arbete kan bestå av allt från att blanda cocktails, servera mat och hålla provningar till att rycka in och möblera om ett konferensrum eller checka in hotellgäster.

Det är viktigt att du är ordningsam och kan arbeta med mycket eget ansvar. Du ska ha lätt för att uttrycka dig i både tal och skrift och kunna hålla provningar på engelska. Som person vill du utvecklas i takt med ditt arbete och du vet när du måste fylla på med mer kunskap. Du ska ha lätt för att samarbeta, vara beredd på att hugga i när de behövs och vara prestigelös. Du skall också vara en stor inspiratör till dina kollegor och hjälpa till att skapa ett bra och starkt team på arbetsplatsen.

Arbetspassen är förlagda såväl dag som kväll och du arbetar minst varannan helg. Semestern tar du ut på sommaren och vid skolornas lov då vår verksamhet är begränsad.

Tjänsten är en fast heltidsanställning och den skall tillsättas med start efter sommaren. Lön enligt ök.

För mer information om vår verksamhet titt gärna på vår hemsida www.gorvalnsslott.se

Ansökan med CV och personligt brev skickas per e-mail till marianne.palmeby@gorvalnsslott.se senast den 15 augusti 2013.