Sommelier/Vinkällaransvarig

Vi söker nu en Sommelier/Vinkällaransvarig Görvälns Slott och Hufvudsta Gård Mat & Möten. En person med ett brinnande intresse för mat och vin och som vill utveckla våra koncept, men även kan ansvara för inköp av drycker, provningar och utbildning av övrig serveringspersonal.

Under 2014 kommer vi att bygga upp två vinkällare. En på Görvälns Slott i Järfälla och en annan på Hufvudsta Gård i Solna. I bägge vinkällarna kommer att erbjuda enklare förtäring, provningar och aktiviteter.

Vi söker en person med bred erfarenhet av restaurangarbete och höga ambitioner som tillsammans med ledningen vill vara med i arbetet med att utveckla våra produkter och stärka våra varumärken.

Förutom att du kommer att ansvara för hela vårt dryckessortiment på bägge anläggningarna så kommer du att hålla vin- och dryckesprovningar och vara delaktig i utvecklingsarbetet av dessa. Du skall kunna blanda goda drinkar, rekommendera lämpliga drycker till alla måltider och uppskatta ett varierande arbete med mycket gästkontakt.

Arbetet kräver att du är självgående och idérik samt att du tar vara på den möjlighet som finns att forma och påverka ditt eget arbete och bolagets framtid. Förutom att du ska ha ett brinnande intresse för mat och dryck vill vi att du har dokumenterad erfarenhet av restaurangarbete samt en sommelierutbildning på Grythyttan, Restaurangakademien, Vinkällan eller motsvarande. Du ska ha arbetat som sommelier i minst 3 år.

Det är viktigt att du är ordningsam och kan arbeta med mycket eget ansvar. Du ska ha lätt för att uttrycka dig i både tal och skrift och kunna hålla provningar på engelska. Som person vill du utvecklas i takt med ditt arbete och du vet när du måste fylla på med mer kunskap. Du ska ha lätt för att samarbeta, vara beredd på att hugga i när de behövs och vara prestigelös. Du skall också vara en stor inspiratör till dina kollegor och hjälpa till att skapa ett bra och starkt team på arbetsplatsen.

Arbetspassen är förlagda till kvällar och helger. Semestern tar du ut på sommaren och vid skolornas lov då vår verksamhet är begränsad.

Tjänsten är en fast heltidsanställning och den skall tillsättas med start efter sommaren. Lön med fast del och rörlig del enligt ök.

För mer information om vår verksamhet titta gärna på våra hemsidor www.gorvalnsslott.se samt www.hufvudstagard.se

Ansökan med CV och personligt brev skickas per e-mail till work@gorvalnsslott.se senast den30 november 2013.