Souschef sökes till Hotell Slottsholmen i Västervik

I år kommer vi att få ytterligare 33 rum på ett flytande hotell. Vi färdigställer också vårt helt unika och fantastiska SPA i det gamla badhuset! Det kommer att innebära stora förändringar och mycket utveckling i vår organisation. Vi ska bli fler kollegor löpande på alla våra avdelningar med start från nu omedelbart!
Där kommer du in i bilden, vår nya hjälte, har relevanta utbildningar och kunskap samt erfarenhet som matchar vårt koncept.
Filosofin vi har är att aldrig misslyckas, att alltid ge det vår publik förväntar sig, målet är inte att överträffa, utan att landa precis i rätt ton, vi spelar aldrig falskt.
 
Exempel på ansvarsområden för Souschef
·         Skapa schema för kökspersonal
·         Träna ny och befintlig kökspersonal i förberedelser, arrangemang och uppläggning av rätter i nuvarande meny
·         Se till att alla anställda följer köksnormer och -regler
·         Besvara kundens förfrågningar och bekymmer personligen
·         Utforma nya menyalternativ baserat på säsongsbetonade ingredienser och kundkrav
·         Följa upp, registrera och fylla på inventarier vid behov
·         Träna kökspersonalen på flera stationer
·         Assistera chefskocken med att prissätta menyalternativ
·         Undersöka nyutvecklingar inom franska köket och anbringa kunskaper på din repertoar
 
Om oss
Vårt erbjudande till dig är en heltidstjänst i vackra Västervik med underbara kollegor och fantastiska gäster. Du kommer arbeta mycket nära vår Kökschef. I vår fortsatta resa har vi insett att vårt komplexa och expanderande utbud kräver mer kraft, vi har en idé att du kan växa i din roll som Souschef.
Slottsholmen är medlem i Visita och är givetvis kollektivanslutet, allt för den anställde och arbetsplatsens säkerhet och trygghet. Vi erbjuder avtalsenliga löner och heltidsarbete. Arbetstider kommer att vara varierande, både vardagar och helger. 
För dig som kommer långväga, kan vi erbjuda boende.
Välkommen med din ansökan! 


Om Hotell Slottsholmen
Centralt belägen Restaurang i Västervik med utsikt över havet.
Här serveras mat som bygger på Björn Ulvaeus uppväxt i Västervik och hans resor jorden runt.
Här finns husmanskost med inspiration från Björns sommarjobb, internationella rätter Björn minns från repetitioner av musikaler i London och New York och fiskrätter Björn ätit i Brasilien. Restaurangen har plats för 75-80 personer inomhus och cirka 200 på uteserveringen.