Storkökskock

Restaurang Storseglet AB söker ansvarig storkökskock Restaurang Storseglet är ett företag som runt om i Sverige tillhandahåller skolmat på olika friskolor. Vi arbetar enligt livsmedelsverkets riktlinjer och lägger stor vikt på kvalite. Tjänsten: Vi har ett tillagnings kök på en friskola i Norrköping där vi nu behöver en ansvarig storkökskock . I köket kommer vi i höst att tillaga ca 800port men det kan öka. Arbetstiden är förlagd på dagtid. Kvalifikationer: Grundläggande krav är restaurang- eller storhushållsutbildning. Erfarenhet från arbete i storkök och arbetsledarerfarenhet är ett krav. Du har erfarenhet av budgetering, egenkontroll samt planering och beräkning av matbeställningar. Att kunna skapa en hög kvalite på maten ser vi som självklart. Du har goda kunskaper i näringslära och specialkost samt god datorvana. Personliga egenskaper som bedöms viktiga är ledaregenskaper, stresstålighet, samarbetsförmåga, förändringsbenägenhet samt förmåga att se helhetsperspektiv. Du skall kunna driva frågor och entusiasmera personal och själv vara operativ i det dagliga arbetet. Du har grundläggande värderingar om en human människosyn, respekt för individen och tron på att människan är utvecklingsbar. Då de flesta lunchgästerna är tonåringar bör du vara lyhörd och samt ha intresse för att arbeta för deras utveckling till att bli goda matkonsumenter. Tillträde för tjänsten är början på Augusti. Om vi får in ansökningar där dokumenterad erfarenhet som ansvarig kock saknas, så kommer vi att returnera ansökan.