Två Souschef's till Mässrestauranger

Om Företaget
Mässrestauranger AB är ett familjeföretag som i generationer varit en framgångsrik restauratör i Sverige. Företaget driver all restaurangverksamhet på Stockholmsmässan med restauranger och serveringar både i och utanför mässhallarna. I företagsgruppen ingår även Mässrestauranger i Malmö, Teaterbaren på Kulturhuset i Stockholm, Engsholms Slott samt Stadshusrestauranger som driver all restaurangverksamhet i Stockholms Stadshus, där bland annat Nobelbanketten äger rum.

Rollen som Souschef
Verksamheten är varierande och mycket omväxlande beroende på vilken gäst vi serverar, vilken typ av mässa eller arrangemang vi har och det kräver både bred och djup kunskap för att matcha och överträffa våra gästers förväntningar. Du kommer att vara köksmästarens högra hand i köket och även ansvara för personalplanering, inventering och inköp tillsammans med köksmästaren. Du är duktig på logistik och planering så har du tidigare erfarenhet av volymhantering.

Formell kompetens
Du har en grundläggande restaurangutbildning och minst 6 års erfarenhet i yrket, gärna i ledande position. Vi ser gärna att du ansvarar både för kall- och varmköket som souschef men om du har en specialitet så ange det gärna i din ansökan. Meriterande om du tidigare arbetat med stora mässor, banketter och event.

Som souschef har du ansvar för varm- och kallkök. Som person är du en strukturerad och inspirerande ledare som brinner för gastronomi både i det större och mindre formatet. Vi serverar gärna mat på svenska råvaror och lagar mat från grunden vilket kräver planering och intresse. Maten ska huvudsakligen ha en svensk prägel.

Önskvärda personliga egenskaper
Du är självgående och en problemlösare som hugger in där det behövs. Du arbetar strukturerat och målorienterat med kvalité och ekonomi i fokus. Du är en ledare som är social och positivt lagd som coachar och peppar dina medarbetare att nå ett bra resultat. Du gillar förändring och att vara flexibel och hitta nya lösningar och utveckla verksamheten till det bättre hela tiden. Krav är att du talar, läser och förstår svenska.

Vad Mässrestauranger erbjuder
Vi erbjuder ett väl fungerande kök/arbetsplats med trevliga arbetskamrater och högsta standard på lokaler och utrustning. Arbetet är mestadels dagtid men helger och kvällar förekommer periodvis. Ett oerhört roligt och omväxlande arbete! Du kommer att ingå i ett framgångsrikt team med såväl kärnteamet tillsammans med köksmästaren och med dem som jobbar extra. Anställningen är en tillsvidareanställning med individuell lönesättning enligt kollektivavtal. Vi har sammanhängande ledigheter runt jul/nyår och sommartid. Tillsättning i augusti.

För mer information, kontakta rekryteringskonsult Marcus Andersson på telefon 0721-681 304 eller marcus.andersson@sverigeskockar.se.

Skicka ditt CV snarast till jobb@sverigeskockar.se och märk den med Mässrestauranger.