Villa Brevik söker restaurang/ matsalsansvarig

Villa Brevik är en privatägd och familjär fyrstjärnig konferensanläggning på Lidingö med 70 hotellrum, 14 konferenslokaler, restaurang för 140 personer, nybyggd vinterträdgård, välsorterad pub, relax etc. Vi arbetar med stort kvalitetstänkande som genomsyrar service och gastronomi. Vi ingår i Svenska Möten och har 4 plus i kvalitetssäkring. Vi är medlemmar i SHR Villa Brevik serverar frukost, lunch, middag, vickningar samt för & eftermiddagskaffe, vilket innebär att arbetspassen kan variera. Vanligtvis vardagar och någon helg då o då. Stor möjlighet till ledigt under långhelger och på sommaren. Som restaurangansvarig har du ansvar för serveringspersonalen, schemaläggning, vininköp, trivselfaktor och utsmyckning. Du delar i serveringspassen och gärna på kvällstid, då det är mer tid för "det lilla extra". Du ingår i ledningsgruppen och är med och påverkar utvecklingen av företaget. På Villa Breviks arbetar vi gärna "över gränserna" d.v.s. kockarna stöttar med glädje servisen och vice versa. Att jobba på en konferensanläggning innebär att ha helhetssynen för våra gästers bästa. Vi har stor mat- och dryckeskompetens inom företaget och har mycket öl, whisky & vinprovningar. Du ska ha stort intresse och goda kunskaper om vin. Sommelierutbildning meriteras, men kan också ingå i en långsiktig förkovring. Endast personer med stor social kompetens och minst 5 års erfarenhet av servering skall svara. Gärna något år i arbetsledande roll. Du ska kunna uttrycka dig väl i tal och skrift på svenska. Engelska ska du kunna uttrycka dig väl i tal och gärna i skrift. Bra kollektiva kommunikationer, 33 minuter från T-Centralen till vår dörr. T-bana till Ropsten, därifrån Lidingötåget till Brevik och 500 meter promenad.