Kökschef till ny restaurang på Södermalm.

Pappa Ray Ray är idag ett populärt söderkafe i närheten av Mariatorget.Då vi förvärvat större lokaler vägg i vägg har vi valt att satsa på att utöka verksamheten med en bar och restaurang.Vi vill kunna erbjuda våra gäster en skön krogmiljö med en meny som tilltalar en bred publik med stora förväntningar.Själva restaurangen kommer att ha ca 36 sittplatser, men med bardelen och uteserveringar kommer det bli över 100.Vi planerar att öppna bar- och restaurangdriften i början av mars.Kafeverksamheten kommer att fortsätta dagtid i samma lokaler.Vi söker därför en ambitiös och driven matkonstnär som kommer att spela en nyckelroll i den nya verksamheten.Du kommer skapa rutiner för ett helt nybyggt kök som skall serva kafeet dagtid och restaurangen kvällstid. Du ska därför ha följande kvalifikationer: .Minst sex års yrkeserfarenhet av a la carte varav två år i ledande befattning med personal- och schemaansvar .God vana av och förhandling med leverantörskontakter .Vara väl insatt i vad ansvar för budget och köksekonomi innebär . Vara väl förtrogen med aktuell livsmedelslagstiftning för restauranger . Kreativ inställning till menyutveckling . Behärska svenska i tal och skrift Självfallet är du socialt begåvad och är en inspiratör för dina medarbetare, och naturligtvis har du en utpräglad känsla för service och kvalitet.Har du ett brett nätverk inom branschen är det meriterande.