Kostekonom - Produktionsansvarig Vänerköket

Teknisk Service i Lidköpings Kommun är en förvaltning som ansvarar för eldistribution, resursnät, vatten och avlopp, renhållning-, avfallshantering, kost- samt städverksamhet. Verksamheten finansieras till 100% med taxor och försäljning av tjänster till kommunala verksamheter. Till Kostenheten och Vänerköket söker man nu, pga omstrukturering, en kostekonom. Kostenheten huvudsakliga uppgift är att förse förskolans barn, skolans elever, vård och omsorgens boende och gäster med mat enligt de näringsrekommendationer Svenska Livsmedelsverket angett för respektive kategori. Vänerköket är enhetens största produktionskök där kyld mat produceras och tillagning sker för skolor, äldreomsorg och förskolor. Köket har en modern teknik och ett modernt arbetssätt. Mat till de boende inom hemtjänsten förpackas i en skyddande (modifierad) atmosfär och en s.k "blast chiller" används för att snabbt kyla ned maten. Arbetsuppgifter: - Ansvara för, leda och utveckla Vänerkökets produktion - Personalledning - Inköp av råvaror och övrigt material - Kostnadskalkylering - Matsedelsplanering - Fakturahantering - Kvalitetsarbete - Ansvara för kökets egenkontroll