Souschef till Restaurang Logen på Ästad Vingård

Om oss
Ästad Vingård är en av Sveriges största vingårdar, mitt i vackra naturreservaten Åkulla Bokskogar. Här odlar vi ekologiska druvor och gör våra egna viner. På gården finns också restauranger, hotell, Sinnenas Spa och konferens.
I Restaurang Logen lagas genuin och lantlig mat med hög ambition. Kökschef är Caroline Salminen, som skapat en härlig hemma-hos-känsla där alla är välkomna till bords. Alla dagar i veckan serverar Logen sin stora frukostbuffé, härliga vingårdsluncher och kvällens gårdsmeny.
Restaurangen är navelsträngen på hela anläggningen i Ästad med alla sin hotellgäster samt dagsgäster.

OM ROLLEN
Som souschef kommer du att ingå i ett team med engagerade och sammansvetsade kollegor som alla har en brinnande passion för mat och service och där kvalitet i alla led är mottot.
I rollen som souschef kommer du att få utrymme för kreativitet och utforskning av egna idéer och i samråd med köksmästaren,
Du motiverar personalen och är delaktig i verksamheten.
Självklart har du ett genuint intresse för mat, trender och ser måltidsupplevelsen som en passion. Vidare värderar du kamratskap högt och har ett samarbetsvilligt beteende mot kollegor och övriga avdelningar.

Ditt arbete
- Leda o styra dagliga verksamhet
- Personalansvar och kommunikation mellan avdelningar
- Styra mot uppsatta mål för restaurangen
- Utveckla meny samt rutiner i köket


Tillträde:
Entligt överenskommelse