kock med special/allergikost inriktning

Verksamhetsbeskrivning Restaurang Storseglet AB är ett rikttäckande företag som erbjuder ett brett utbud av matservering både till vardags och till fest.Vi arbetar med skol- och lunchrestauranger, catering och festarrangemang.Lunchen är basen i vår verksamhet som genomsyras av glädje och smakupplevelser för att gästerna skall vilja komma tillbaka till oss.Under hösten 2009 startade vi upp verksamhet i Skåne och söker nu ytterligare personal till vårt centralkök i Lund.Vi söker en kvalificerad specialkost kock.Dina arbetsuppgifter innefattar planering och beredning dels av allergikost som levereras till skolor, dels i produktionen till lunchserveringen på Restaurang House.All lunchmat till våra skolor som är avvikande från den ordinarie menyn kommer du att tillaga, vegetariskt, religöskost och allergier.Du har ett tätt sammarbete med storhushållsansvarig. Kvalifikationer: Grundläggande krav är restaurang/köksutbildning och minst 5 års arbetslivserfarenhet inom branschen med dietkostinriktning.Självklart har du goda matlagnings och råvarukunskaper och erfarenhet av hygien och egenkontrollsrutiner.Vi använder oss inom företaget av arbetsdatorer för kommunikation vilket gör att du behöver ha god datorvana.Du ska känna stolthet inför ditt yrke och ha viljan utveckla både dig själv och din kreativitet tillsammans med oss.Personliga egenskaper som bedöms viktiga är organisationsförmåga, samarbetsvillig och att du har egen initiativförmåga och är stresstålig då det periodvis under arbetsdagen är mycket hektiskt. Arbetet kräver att du är flexibel och är öppen för ett "Vi - tänkande" snarare än strikta gränsdragningar i arbetsmiljön.Arbetet kräver att du ska kunna tala och förstå svenska språket för att kommunicera korrekt och säkert med kollegor, leverantörer och kunder, samt att våra kunders personliga säkerhet är beroende av korrekt leverans utifrån varje kunds individuella behov. Du har grundläggande värderingar om en human människosyn, respekt för individen och tron på att människan är utvecklingsbar. Övrigt: Arbetstid mån-fre dagtid Heltid