1:a Kock, 100%

Olofström är en av Blekinges fem kommuner och har ca 13000 invånare. Olofströms kommuns kostenhet är en resultatenhet, underställd utbildningsnämnden. Kostenheten säljer måltidstjänster till grundskolan, gymnasiet, förskolor, fritids samt till socialförvaltningens olika verksamhetsområden. För närvarande finns 3 centralkök, 2 tillagningskök, 1 mottagningskök av kyld mat, 6 mottagningskök av varm mat samt ett antal mindre mottagningsenheter ute på förskolorna. Tillsammans produceras ca 2800 portioner per dag av 31 köksanställda. I verksamheten finns därutöver 1 kostchef och 1 kostassistent. Till Centralköket på Kyrkhults skola söker nu vår kostenhet en 1:a kock. Köket producerar dagligen frukost , lunch och mellanmål till förskola, fritids och till skolans elever. Från centralköket sker även produktion till en mindre skola och förskola i Vilshult. Sammanlagt producerar centralköket ca 230 portioner. Du som söker tjänsten är lyhörd, beslutsam, serviceinriktad och kan se helheten i Olofströms kommuns kostverksamhet. Du skall vara engagerad för uppdraget och med lust och förmåga utveckla verksamheten. I tjänsten ingår också, i samarbete med kostchefen, fördjupad egenkontroll med HACCP på kommunens samtliga kök. Du som söker tjänst en skall vara bekant med verksamhetsområdet samt behärska rätt metodik och teknik i måltidsproduktionens alla led. Du skall vara väl förtrogen med livsmedelslagen och HACCP. Vi använder kostprogrammet Aivo 2000, som i vissa delar kommer att läggas ut på de större köken. Kvalifikationer Kockutbildning eller annan dokumenterad utbildning som anses relevant för uppdraget. Du skall inneha förstärkta dokumenterade kunskaper inom livsmedelshygien, ha erfarenhet från matlagning av såväl normalkost som specialkost samt ha erfarenhet från arbetsledning i storhushåll eller restaurang. Det är viktigt att du är väl förtrogen med möten av såväl informations-, inspirations- som av beslutskaraktär. Datakunskaper krävs. Vi eftersträvar etnisk mångfald och vill gärna ha manliga sökande. Det är viktigt att du behärskar svenska språket i såväl tal som skrift. Den som erbjuds tjänsten skall kunna uppvisa utdrag från Polisens belastningsregister.