1:e kock

1 plats.HÖRS är den kreativa samarbetspartnern, vi skapar möten, liv och aktiviteter på campus.Högskolerestauranger AB omsätter med cirka 35 enheter omkring 150 Mkr i Stockholm, Uppsala, Växjö, Kristianstad, Linköping, Gävle och Örebro.Vår verksamhet beskrivs i vår affärside: Med campus som bas skapar vi, genom öppenhet, enkelhet, skicklighet och affärsmässighet, moderna lösningar för mat, dryck och kringtjänster.För mer information se www.hors.se Till Restaurang Q söker vi nu en driftig 1:e kock som vill vara med och driva och utveckla vår restaurang.Tjänsten innebär att du har ansvar för: - den löpande verksamheten i restaurangens kök - arbetsledning och personalplanering i köket - att företagets värderingar, vision och affärside präglar verksamheten - planering av menyer inkl kalkyler på råvarukostnad samt näringsinnehåll i dessa - inköp av råvaror inom ramen för gällande leverantörsavtal inom HÖRS AB - att lager hålls inom givna riktlinjer samt inventering av dessa - att genomföra egenkontroller - att ytterligare förstärka restaurangens varumärke som en ledande restauratör och cateringleverantör Din bakgrund består av: - restaurangskola - minst 3 års yrkeserfarenhet - ekonomisk utbildning motsvarande gymnasium - kunskaper om och erfarenhet av menyplanering - dokumenterad erfarenhet av arbetsledning - dokumenterad erfarenhet av kostnadsberäkning på menyer Vi är Nyckelhålscertifierade och vår målsättning är att hela tiden utvecklas i detta arbete, och därför ser vi gärna att du har ett intresse för näringslära.