Ag925 söker Kökschef

Vi är ett företag som är starkt driftorienterat och vill ge bästa tänkbara service, kvalite till våra gäster.Vi strävar efter att jobba med justa råvaror och med ett genomgående integritetstänk.För att klara det behöver vi dig som gillar att jobba i öppet kök och inte är rädd för att, periodvis, arbeta i högt tempo och samtidigt ge bra kvalitet på maten. Kökschef Vi ser gärna att du har en längre vana av ledande befattning.Vi erbjuder dig ett krävande, stimulerande, flexibelt och mycket roligt arbete i en intensiv miljö.Du kommer att jobba nära krögaren, och övrig ledning.Tjänsten innebär att du har ansvar för: - driften av köket - god organisationsförmåga under service i köket - matlagning och planering för inköp - planering av menyer, tillsammans med krögare, inkl kalkyler på råvarukostnad - inventering av kökets lager - att företagets värderingar, vision och affärside präglar maten - att genomföra egenkontroll och ansvar för städrutinerna och upprätthållande av god hygien - ett stort plus är att ha god ekonomisk kunskap - att handleda praktikanter Din bakgrund består av: - restaurangskola - minimum 5år av yrkeserfarenhet utöver gymnasiekompetens - goda kunskaper och erfarenhet av menyplanering - erfarenhet av arbetsledning och organisation - goda kunskaper och rutiner som gäller för egenkontroll och hygien arbete i kök. Vi tror att du som söker har ett brinnande intresse för att laga god, gärna rustik mat.Du är intresserad av att hålla dig ajour med rådande trender.Du har ett coachande förhållningssätt till dina medarbetare, god organisationsförmåga och är van att arbeta mot mål.Egenskaper vi värdesätter hos dig är lyhördhet, förmåga att behålla en hög servicekänsla under stress samt god samarbetsförmåga och problemlösningsförmåga.