Allmänbildad kock till restaurang på Skansen

Krogen Stora Gungan bedriver sin verksamhet i 1800-talsmiljö i stadskvarteren på Skansen. Dagtid serveras lunch och kaffe till Skansens besökare, kvällstid fungerar lokalen som festvåning. Under adventsveckorna serverar vi ett traditionellt svenskt julbord. Vi söker dig som älskar den svenska husmanskosten och gillar att laga den från grunden, inte är rädd för att planera och laga mer avancerade menyer till festvåningen, och som alltid strävar efter att föra både din arbetsplats och dig själv framåt. Arbetsuppgifterna kommer i huvudsak att bestå av menyplanering, varubeställning, matlagning, ansvar för egenkontrollprogram, städning och renhållning i kök och ekonomilokaler. Vi som idag arbetar i restaurangen är mellan 19 och 60 år och hjälps åt med det mesta. Du måste därför vara beredd på att utföra även andra arbetsuppgifter än de som sedvanligen förekommer inom kockyrket. Du skall vara utbildad kock och ha minst två års erfarenhet av a la carte eller festvåning. Har du dessutom vana från storkök är det en fördel. Arbetsbelastningen är ibland mycket hög. Du bör därför ha god fysik och klara av både positiv och negativ stress. Goda utvecklingsmöjligheter kan erbjudas rätt person.