Bageri- och caféansvarig till Campus Albano

Campus Albano – framtidens mat för morgondagens konsumenter
I augusti slår vi upp portarna till Sveriges modernaste kök. I helt nybyggda Campus Albano, beläget i världens första nationalstadspark, mitt i skärningspunkten mellan stad och land och våra fina lärosäten Stockholms universitet, Kungliga Tekniska Högskolan och Karolinska Institutet, ska vi skapa modern och hållbar mat i nära samarbete med målgruppen. På Campus Albano bygger vi en plats där vi tar hand om och respekterar råvaran, gästen och bygger framtiden tillsammans med målgruppen.
Vi söker en Bageri- och caféansvarig med högt ställda ambitioner. Matbröd och caféprodukter är en av de viktigaste byggstenarna i vår leverans och du kommer att leda och organisera den dagliga verksamheten i vårt bageri och vårt café. Till din hjälp och närmaste medarbetare finns vid full drift ytterligare bagare, Restaurangchef, Kökschef samt Catering- och eventansvarig. Hela organisationen på plats kommer i full drift bestå av ca 20 medarbetare. Du rapporterar till platschef / VD och ingår i ledningsgruppen tillsammans med Restaurangchef, Kökschef samt Catering- och eventansvarig med vilka du också arbetar tillsammans med dagligen.
Våra verksamhetsområden på Campus Albano:
Lunchservering
Lunchbeställningar
Middagsbeställningar, à la carte, representation,
Caféverksamheter
Bar med begränsad à la carte
Catering internt och externt, In-house events
Bakficka med sallader, bröd, café med rättigheter
Vendingmaskiner och matlådor (med bl.a. egen egenproducerad och egenförpackad mat)

Vi söker
En duktig bagare som har arbetat i ledande befattningar tidigare
Du älskar bröd och bakverk och hantverket
Du är en skicklig ledare och person som skapar trivsel
Du kan organisation och är bra på planering
Du förstår och tänker ekonomi: Från inköp till färdig leverans till återanvändning till svinnhantering
Du är ansvarstagande
Du vill vara delaktig i utvecklingen av verksamheten

Din bakgrund
Flerårig erfarenhet från bageri
Du har antagligen drivit bageri eller större organisation tidigare
Du är en omtyckt ledare i tidigare uppdrag
Du har jobbat några år och vill kanske ta nästa steg i karriären med ett större ansvar

Vi erbjuder
En ny hungrig organisation som brinner för en hållbar utveckling och som bottnar vår kunskap och våra ambitioner i vällagad mat och ett gott värdskap. Vi tänker bli branschens bästa arbetsgivare och det finns goda möjligheter för rätt person att vara med och utveckla organisationen. Din fysiska arbetsplats är en dröm: helt nybyggt kök, fantastiska lokaler för våra gäster av allra senaste snitt och fina personalutrymmen.
Albano är vackert beläget i utkanten av Lilljanskogen – en oas i Stockholm som inbjuder till träning och promenader till och från jobbet. Vi arbetar med fyra grundvärderingar: God mat, fantastiskt värdskap, 100% hållbarhet (miljö, människor, ekonomi) och branschens bästa arbetsplats.
Lön efter överenskommelse.
Sista ansökningsdag är 2021-06-18 men urval och intervjuer sker löpande. Tjänsterna kan därför komma att bli tillsatta innan sista ansökningsdag så skicka gärna in din ansökan omgående. Agendarum arbetar för en jämställd arbetsplats och ser mångfald som en given styrka i våra uppdrag.
Varmt välkommen med din ansökan!