Förstekock till Vildmarkshotellet

Vildmarkshotellet - där havet möter vildmarken - är den perfekta platsen för företag, grupper och enskilda besökare att känna sig som hemma. Med moderna faciliteter, mat i världsklass och förtrollande omgivningar strävar vi alltid efter att överträffa gästernas förväntningar. Vår hjälpsamma personal välkomnar dig med personligt bemötande och ett gott värdskap är viktigt för att få våra gäster att trivas. Genom kontinuerlig feedback strävar vi efter att skapa en ännu bättre arbetsplats, vilket i sin tur bidrar till en oförglömlig upplevelse för våra gäster. Välkommen till Vildmarkshotellet - där service och gästfrihet bidrar till våra gäster helhetsupplevelse.Ser du kockyrket som ett gediget hantverk, är kreativ och brinner för att skapa stora smakupplevelser? Vi tror att mat skall beröra och inte minst integrera. Vi strävar därför dagligen med att leverera fantastiska smakuppleverlser till våra gäster. Vildmarkshotellet söker nu en Förstekock med ansvar för kallkök som vill ta en stor roll i utveckling och nytänkande.

Vi erbjuder en inspirerande och händelserik arbetsplats belägen vid Bråviken med kunniga, engagerade och hjälpsamma medarbetare i en trivsam arbetsmiljö. Vi är ett Svanenmärkt hotell och strävar efter att arbeta med ekologiska och närproducerade råvaror

Arbetsbeskrivning

Som Förste kock arbetsleder du personalen i köket när kökschef eller Souschef ej är på plats och ansvarar för att optimera driften som helhet. Du ansvarar för den dagliga driften och att köket öppnas, hålls efter och stängs enligt fastställda rutiner. Du ska säkerställa att kökspersonalen levererar enligt visionen ”upplevelse i världsklass, varje gång!”

Du är en förebild och kulturbärare i ditt ledarskap och ansvarar för att arbetsuppgifter utförs enligt Parks and Resorts värderingar, riktlinjer och policys. Tillsammans med kökschef planeras arbetstiden så att den i huvudsak kan förläggas i drift.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har flerårig erfarenhet av att arbeta som Kock eller Kallskänka i ansvarstagande position. Du har erfarenhet av att leda och motivera kollegor i deras arbete. Vi ser att du har goda kunskaper kring råvaruhantering och ett stort intresse för mat och dryck. Rollen kräver att du har ett kvalitetstänkande samt en förmåga att tillreda god mat i högt tempo. Då vi både bakar och producerar desserter i vår dagliga verksamhet så uppskattar vi även kunskap och erfarenhet av bageri/konditori.

Du har goda ledaregenskaper som överensstämmer med koncernens värdegrund. För rollen krävs att du kan svenska och/eller engelska.

Villkor

Tjänsten är en tillsvidareanställning. Provanställning tillämpas. Tjänsten omfattas av kollektivavtal mellan Visita och HRF. Individuell lönesättning tillämpas enligt överenskommelse. 

Sista ansökningsdag är: 2025-02-16. Urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Vi tar enbart emot ansökningar via vår hemsida, ej via e-post.

Kontaktperson

Har du frågor är du varmt välkommen att inkomma med frågor via mail. För frågor om tjänsten kontakta Ignacio Allende, Kökschef ignacio.allende@vildmarkshotellet.com, för frågor om rekryteringsprocessen kontakta Anders Trygg, HR business Partner anders.trygg@kolmarden.com

 

Vildmarkshotellet är vackert beläget vid Bråvikens strand, där du kan njuta av den magiska utsikten från något av våra 211 hotellrum eller konferensrum. Som om inte det vore nog ligger hotellet dessutom bara ett stenkast från de många, oförglömliga äventyren i Kolmårdens djurpark. Kolmården är en destination för alla åldrar och genom världsunika upplevelser vill vi vara en plats att älska och återkomma till. Vildmarkshotellet erbjuder härliga inomhusytor omsorgsfullt inredda med inspiration av den skandinaviska vildmarken. Med en stor och härlig badavdelning, gym och utomhusaktiviteter vill vi erbjuda våra gäster en ännu mer magisk vistelse hos oss.