Kjøkkensjef

Larsen mat og vinbar søker Kjøkkensjef

Om arbeidsgiveren:
Larsen Mat & Vinbar er et spisested fra folkene bak Bjørk, Hundholmen Brygghus og Ohma.

Den spanskinspirerte menyen består av spennende småretter og tapasvarianter som passer for alle anledninger. Vi har også et spennende vinkart med stort utvalg og mange typer på glass.

Restauranten ligger på gateplan, sentralt plassert med Stormen konserthus som nærmeste nabo. Her er det ingen hvite duker på bordene, og du kan fint sitte i baren mens du spiser.

Vi er på jakt etter en serviceinnstilt og kreativ kjøkkensjef - med en genuin interesse for mat og drift, som også viser gjennomføringskraft og faglig tyngde.

Arbeidsoppgaver som leder:
- Resultatansvar (vareprosent)
- Menyutvikling / vidreutvikling
- Personalledelse og rekruttering
- HMS-arbeid
- Opplæring
- Tilstedeværelse/ jobbe i service

Arbeidsoppgaver som kokk:
- Produserer variert god mat med høy grad av kvalitet
- Kvalitets og servicesikre daglig drift
- Oppfølging av rutiner og internkontroll, IK mat, HMS

Kvalifikasjoner
- tidligere erfaring som kjøkkensjef
- fagbrev som kokk/servitør, alternativt lang fartstid i bransjen
- positivt med erfaring med personalansvar

Personlige egenskaper
- Strukturert
- Kreativ
- Positiv innstilling
- Selvstendig
- Stabil
- Faglig sterk
- Selvreflektert
- Trives med å jobbe i et hektisk arbeidsmiljø, samt serviceinnstilt
- Høy arbeidsmoral
- Ha gode samarbeidsevner

Gå gjerne inn på www.larsenmatogvinbar.no for å få et inntrykk av vår restaurant.

Kun aktuelle søkere vil bli kontaktet.