Kock

Till Lindgården söker vi en kock på 75 procent som tillsammans med två medarbetare tillagar och serverar måltider till såväl boende på Lindgårdens vård- och omsorgsboende som elever på Kila skola. Arbetstiden är schemalagd med helgtjänstgöring, för närvarande var tredje helg. På Lindgården tillagas dagligen frukost, lunch och middag till 24 boende och måndag-fredag lunch till 130-140 elever.

Vi söker även en kock med placering för närvarande på Ransta förskola/skola där man tillagar och serverar måltider till såväl på skolan som till förskolan. Totalt serveras 160-170 lunch per dag måndag-fredag. Även frukost och mellanmål tillreds och serveras. För närvarande är man tre medarbetare på deltid som till hösten ska bli två heltidstjänster. Din sysselsättningsgrad omregleras från 75 procent till 100 procent till höstterminen 2011. I tjänsten igår att leverera varm huvudkomponent i matvagn som dras mellan förskola och skola.

Som kock inom kostenheten använder du datorn som hjälpmedel i produktionsplaneringen. Det internetbaserade kostdatasystemet Mashie förser dig med recept, inköpslistor och beställningar. Livsmedelsbeställningarna sköter du i huvudsak över internet. Med hjälp av datorn mottagningsattesterar du fakturor, sköter din tidsredovisning och rapporterar avvikelser i schema- och bemanningssystemet BeSched. Gemensamt sköter ni städning av kök och personalutrymmen samt tvätt av arbetskläder och annat som hör till köket.
Alla inom kostenheten måste vara beredda på att täcka upp i andra kök/restauranger vid behov och kan om bemanningsbehovet förändras behöva byta placering till annat kök/restaurang inom kostenheten.

KVALIFIKATIONER

Vi söker dig som är utbildad kock: har slutförd utbildning från hotell- och restaurangprogrammet på gymnasienivå eller annan utbildning som av oss bedöms likvärdig. Du har erfarenhet från liknande arbetsuppgifter inom storkök och har god kompetens inom matlagning för barn, specialkoster och kost med anpassad konsistent. Vi välkomnar även duktiga restaurangkockar att söka. Du har god kunskap om egenkontroll och HACCP. Vi vill även att du har god datorvana. Erfarenhet av att arbeta i kostdataprogram och av att göra beställningar via internet ses som meriterande. För att trivas hos oss måste du ha vilja och kompetens att laga mat från grunden och se datorn som ett naturligt hjälpmedel i ditt dagliga arbete.

Tjänsterna förutsätter att du har körkort och tillgång till egen bil vid behov.

Stor vikt läggs vid personlig lämplighet. Du har lätt för att anpassa dig till nya omständigheter och ser möjligheter i förändringar. Du är strukturerad och har förståelse för hur du arbetar effektivt i ett storkök. Du har god samarbetsförmåga och relaterat till dina medarbetare på ett lyhört och smidigt sätt. Du håller dig lugn i stressiga situationer, kan planera arbetat så att måltiderna är klara i tid och bemöter gästerna med ett leende. Arbetet som kock är fysiskt krävande och förutsätter att du tar hand om din egen hälsa. Förvaltningen arbetar aktivt med förebyggande hälsoarbete och friskvård och har ett generöst friskvårdsprogram.

Facklig kontaktperson
Siw Eriksson, Kommunal, tfn 0224-554 04

Varaktighet/Arbetstid
Kock med placering för närvarande på Lindgården:
75 procent (27,75/37), tillsvidare
Schemalagd arbetstid med helgtjänstgöring, för närvarande var tredje helg

Kock med placering för närvarande på Ransta förskola/skola:
75 procent (30/40), omregleras till 100 procent (40/40) fr.o.m. höstterminen 2011, tillsvidare