Kock, Måltidsservice

Om arbetsplatsen
Måltidsservice har allt från små kök på de minsta förskolorna med ca 40 portioner/dag till riktiga storkök på de största skolorna där vi lagar 1200 portioner/dag.

Vi har varierande personalgrupper på mellan 1-10 medarbetare och kan erbjuda olika arbetsplatser inom enheten. Vi tillämpar arbetsrotation både i det egna köket men också mellan enhetens olika kök för att stärka kompetensen och minska sårbarheten i verksamheten. Måltidsservice leds av Måltidschef och biträdande Måltidschef, tillsammans med våra ca 70 medarbetare tillagar och serverar vi 4500 portioner dagligen.

2021 tog Måltidsservice över driften för köken inom verksamheten särskilt boende. Vi bildar nu en gemensam måltidsorganisation med samtliga offentliga kök i kommunen. I februari startade vi upp kommunens senaste boende, Västerhagsvägen i Bålsta. Köket på Västerhagsvägen är nytt, stort och med väl tilltagen maskinpark. Vi söker en kock som tillsammans med driftansvarig, övriga kockar och biträden kan tillaga och leverera mat till de ca 60 boende samt leverans av måltider till korttidsboende och hemtjänstens matlådor.

 

Dina arbetsuppgifter
Som kock planerar- och tillagar du lunch samt middag. De medverkar i menyplanering och i beställning av varor. Du medverkar till en god livsmedelssäkerhet och följer kökets egenkontroll enligt HACCP. Håbo kommun arbetar uteslutande med svenskt kött och köper en stor del av våra råvaror ekologiska. På Måltidsservice lagar vi mat från grunden och inom särskilt boende bakar vi vårt eget bröd. Hållbarhet i alla led ska genomsyra enhetens arbete exempelvis genom att aktivt arbeta med matsvinnsfrågor och ökad andel vegetabiliska livsmedel. På Måltidsservice skriver köken sina egna menyer utifrån en frekvensmeny och upphandlade råvaror. Som kock ingår du i ett rullande schema med helgtjänstgöring inklusive storhelger. 

Kvalifikationer
Vi vill att du har kockutbildning samt flera års erfarenhet av arbete i kök, erfarenhet av offentliga måltider och mat till äldre är meriterande. Du behärskar svenska i tal och skrift för att undvika missförstånd med ex specialkost. Du har erfarenhet av HACCP och kan identifiera och förebygga risker i livsmedelshanteringen, speciellt då äldre är en särskilt känslig målgrupp. Du har kunskap om och kan tillaga specialkost, både vid allergier/intoleranser samt konsistensanpassningar. Håbo kommun använder sig av elektroniska beställningar (Proceedo) så det är viktigt att du behärskar grundläggande datorkunskaper.  



Vi söker dig som
Som älskar mat och att ge hög service till våra matgäster. Som person behöver du vara positiv och ha förmågan att hantera och reda ut stressiga situationer. Du måste kunna arbeta såväl i grupp som självständigt. Arbetet är bitvis i högt tempo så det är viktigt att du är målinriktad och driven för att hinna med dagens alla arbetsuppgifter på ett strukturerat sätt. 

 

 





Om Håbo kommun


Allt fler upptäcker Håbo kommun, en ung och spännande tillväxtkommun med Bålsta som centralort. Vi är 22 000 invånare och fortsätter att växa. Vårt centrala läge i en växande region ger oss närhet och bra kommunikationer till de större städerna. Från både Stockholm och Västerås tar du dig hit på 30 minuter. I Håbo kommun har vi även en intern närhet som ger medarbetare stor möjlighet till inflytande och utveckling. Här har du möjlighet att vara delaktig i förändrings- och utvecklingsarbetet.

Vi är ca 1 600 medarbetare som driver kommunen framåt inom våra olika verksamheter. För oss är det en självklarhet att ständigt arbeta för att vara en attraktiv arbetsgivare. Hållbar miljö, hälsa och välbefinnande samt teknisk utveckling är några viktiga ingredienser i det arbetet.