Kock till måltidsenheten i Vaxholms stad

I Vaxholms stad, en liten kommun med hög ambitionsnivå, ges stort eget ansvar och möjligheter att påverka. Här arbetar du i verksamheter med goda resultat, i en vacker och trygg miljö.
I undersökningar rankar medarbetare oss som en av Sveriges bästa kommuner att arbeta i.

Vår värdegrund, Samspel, Engagemang och Respekt, skapar gemenskap och hjälper oss med vårt samhällsviktiga uppdrag.

För mer information om Vaxholm:
http://www.vaxholm.se

Måltidsenheten i Vaxholms stad ansvarar för maten i våra förskolor och skolor och tillhör Barn- och utbildningsförvaltningen. Vi är ca 25 medarbetare som tillagar och serverar ca 2100 måltider per dag. Utgångspunkten är att all mat som serveras ska vara aptitlig, vällagad, hållbar, anpassad och näringsriktig. Vi har en meny som möjliggör matlagning från grunden, vi arbetar med ett stort miljöengagemang och tänker klimatsmart.

ARBETSUPPGIFTER
Vi söker en kock med placering i ett av våra kök i måltidsenheten. Du kommer att tillsammans med måltidsbiträden ha huvudansvar för samtliga måltider, inklusive specialkosten och anpassade koster i ett kök inom förskolan eller skolan samt för distribution av lunchportioner till förskola som drivs i privat regi. Vi jobbar målinriktat utifrån Agenda 2030 och ser gärna att du har goda kunskaper i tillagning av måltider där proteinet är vegetabiliskt. Vi strävar också efter att alla måltider lagas från grunden av rena råvaror efter säsong.

Vidare kommer du att ansvara för att kökets budget är i balans, att egenkontrollens rutiner följs samt för en god kommunikation med förskolans/skolans ledning och måltidsenhetens medarbetare.

Enheten har en gemensam meny, som följer kommunens måltidspolicy och Livsmedelsverkets riktlinjer för skolor och förskolor. Menyn administreras av vår kvalitetsansvariga kock i kostdataprogrammet Mashie. Receptvården i systemet förväntas du vara en del av i samarbete med övriga kockar i enheten.

KVALIFIKATIONER
Du ska ha restaurang-, storhushålls- eller kockutbildning på lägst gymnasienivå. Vi söker dig som har en väl dokumenterad erfarenhet av matlagning och goda kunskaper om olika råvaror och livsmedelsinnehåll. Du har också ett stort intresse och mycket goda dietkunskaper och vi ser gärna att du har utbildning inom detta område. Du måste också ha goda kunskaper om HACCP. Vidare vill vi att du medverkar till att den hygieniska standarden är hög och att lagar och förordningar inom verksamhetsområdet följs.

Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet och vid god samarbetsförmåga. Du behärskar svenska språket i tal och skrift.

Du måste redovisa ett registerutdrag från belastningsregistret innan anställningen påbörjas eftersom du kommer att jobba bland barn och elever. Läs mer på polisens hemsida: www.polisen.se

Du kommer även att bli krigsplacerad i Vaxholms stad.

Vi kan komma att tillämpa 6 månaders provanställning.


ÖVRIGT
Välkommen med din ansökan via länk i annons. Vi tar inte emot ansökningar på annat sätt.

Vaxholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.