Kock/kokerska

Sandeplanskolans platschefsområde omfattar grundskola åk F-9, fritidshem och fritidsgård. Läsåret 10/11 har skolan ca 650 elever och ca 100 anställda. Du kommer att ha det övergripande ansvaret för skolans kök samt arbetsledande funktion för personalen i köket, som förutom dig omfattar fem ekonomibiträden. I köket arbetar man efter ett rullande arbetsschema. Köket serverar frukost och mellanmål till fritidsverksamheten. Dessutom förbereder köket mat till elevcafeet samt kaffevagnar till möten etc. Köket lagar ca 1000 portioner dagligen. Du planerar matsedeln, är ansvarig för inköp och har egen budget att ansvara för. Beställning av råvaror sker elektroniskt via leverantörer som kommunen har avtal med. Du sitter även med i skolans Matråd för elever. Självklart är du insatt i egenkontroll och övrigt kring hygien i storkök. Vi följer Livsmedelsverkets rekommendationer för skolmat och vill att du är intresserad av näringsberäkning av kost till barn och ungdomar. Du ska ha goda kunskaper om specialkost. Kommunen strävar efter att öka andelen ekologisk mat. Även den vegetariska maten ökar. Det är därför viktigt att du har intresse och kunskap för detta. Du har god datorvana. Erfarenhet av skola/skolkök är meriterande. Vi vill att du som söker har servicekänsla, är positiv, lösningsinriktad och tycker om barn och ungdomar. Du ska vara ekonomisk, lojal mot ramavtal, tydlig och handlingskraftig. För rätt person erbjuds stora möjligheter att självständigt utveckla verksamheten inom befintliga ekonomiska ramar. Vellinge kommun tillämpar rökfri arbetstid. Skicka in din ansökan via vår webbplats www.vellinge.se.