Kock/Kokerska

Hösten 2010 kommer vi att starta ett projekt där vi tillagar maten på Apelrosens vårdboende. Vi vill att maten ska vara en glädjekälla och kunna bidra till välbefinnande och god livskvalitet. Vi vet att god och vällagad mat som serveras i en trivsam miljö ger stimulans och daglia positiva upplevelser. Detta är särskilt viktigt för äldre som många gånger är hänvisade till hemmiljön och där måltiderna blir viktiga hållpunkter i vardagen. Vi vill att arbetet kring mat och näring ska vara en integrerad del av Vård och omsorg och präglas av ett kvalitetstänkande på alla nivåer. Vi behöver då DIG, kock eller kokerska som på ett ansvarsfullt sätt kan tillaga god och näringsriktig kost till 32 äldre personer. ARBETSUPPGIFTER Placering: Apelrosens vårdboende Vi serverar tre måltider per dag. Du ansvarar för planering av matsedlar, inköp och tillagning av både normal- och specialkost. beställning av livsmedel sker via datorprogrammet Raindance. I övrigt består arbetet i köket av vanligt förekommande arbetsuppgifter så som servering och diskning m m. Du ska även handleda och inspirera annan behjälplig personal. KVALIFIKATIONER Vi söker dig som har utbildning till kock/kokerska och/eller erfarenhet av liknande arbetsuppgifter inom storkök. Det är viktigt att du har kunskap om näringslära, specialkoster, livsmedelshygien och egenkontroll. Vi ser gärna att du har grundläggande datorvana eftersom all livsmedelsbeställning sker via datoprogrammet Raindance. Vi vill att du har en god förmåga att kommunicera, lätt för att samarbeta, ett trevligt och positivt bemötande och sätter vårdtagarens kostbehov i fokus. Maten som serveras består främst av husmanskost och pateer men då många av de boende kommer från andra länder än Sverige ser vi gärna att du har intresse och kunskap av matlagning från andra kulturer. För att trivas med arbetet är det också viktigt att du tycker att det är stimulerande att arbeta med och för äldre.