Kokk / Chef

Melbu Hotell er et tradisjonelt hotell med overnatting og servering i fokus.
Hotellet er i ferd med å endre sin fokus fra å være et typisk norsk turisthotell for bussgrupper til å bli et hotell som er tilpasset de som vandrer eller er aktive ute i naturen. Dermed er mat en enda viktigere faktor for å lykkes.
Hotellet skal lykkes fordi det har sterk salgsfokus i alle ledd, og være bedre enn konkurrenter når det gjelder personlig service.
Melbu Hotell ligger i universets vakreste region, Lofoten og Vesterålen.

Visjon til hotellet:
Vi skal begeistre


Hotellet er i ferd med å endre sin satsing på mat i og med at en satser på nye markeder.
Kortreist, spennende mat som er laget fra grunnen av, skal være fokus. Stillingens hovedansvarsområde er å bemanne kjøkken. Kokken har ansvar for tilberedning av mat til restaurant, spisesal, møterom og catering. Kokken har også ansvar for produksjon i henhold til tildelte arbeidsoppgaver og renhold av kjøkken samt å bistå andre avdelinger ved behov, spesielt restauranten.

Vi ønsker en kokk som kan kommunisere med gjestene og liker å presentere maten som serveres.

Kokken er en viktig del av utviklingen og forbedringene av matkonseptene ved hotellet. En vil ha et tett samarbeid med kjøkkenansvarlig mht. denne utviklingen.

Kompetenskrav:
Fagutdannet kokk eller erfaring som kokk


Önskemål:
Vi ønsker en kokk som kan leve etter vår visjon, dvs. å begeistre (ikke bare mht. tilberedning av mat)

I tillegg er det en fordel å være friluftsinteressert, og dermed også være interessert i å lære regionen å kjenne. Dette forenkler kommunikasjonen med gjestene.


Bedriften er behjelpelig med å finne bosted.


Nyttige links:
. www.visitvesteralen.com
. www.hadsel.kommune.no
. www.lofoten.info
. https://melbuhotell.no/
. https://adventure4life.no/


-----------------------
English version:


Melbu Hotell is a traditional hotel with 58 rooms, one brand-new restaurant, one dining room, Mediatheque, a TV-room and a outdoor restaurant. You also find a Fitness center in the hotel building.

We are changing our focus from beeing a hotel for groups to a hotel for individuals, who want to stay in our area for a longer time. In this sence, food is really important factor to succeed.
The hotel will succeed because we have a strong focus on sales and marketing, and our service-level are to be better than our competitors.

Melbu Hotell is located just in the middle of the most beautiful region in the Universe - the Lofoten and Vesterålen islands.

Vision to the hotel:
We want to excite


The hotel is changing the focus when it comes to food. Local and traditional food is an important part of our consept. To combine local raw materials with foreign spices can also be an issue.

As a chef you are to work in the kitchen and do the cooking to the restaurant, dining-room and conference room. Preparation, production and cleaning of the kitchen is also a part of the position. We also want a chef who likes to communicate and explain th efood to the guests.

The chef is an important part of the developement and improvement of our kitchen. You will work close to the responsible of the food and kitchen in the hotel.

Kompetenskrav:
We prefer a chef with culinary education. It is even better if you are experienced.

Önskemål:
We want a chef who are working after our vision, and wants to excite.

We want all of our staff to be interested in outdoor actvities - especially hiking. Knowledge of the area is important if you want to succeed as a worker in our area.

Useful links:
. www.visitvesteralen.com
. www.hadsel.kommune.no
. www.lofoten.info
. https://melbuhotell.no/
. https://adventure4life.no/