Köksansvarig 100% vik

Kostenheten i Motala kommun består av 24 olika kök. Vi ansvarar för maten till skolorna, äldreomsorgen och lasarettet. Det arbetar ca 120 personer i vår organisation. I kostenheten använder vi mycket ekologiska råvaror, vi arbetar efter S.M.A.R.T. och fösöker laga så mycket mat som möjligt från grunden, med så bra råvaror som möjligt. År 2010 är vårt mål att använda minst 20% ekologiska varor. ARBETSUPPGIFTER Kostenheten i Motala kommun söker en vikarie till en köksansvarigtjänst till köket på Vätternskolan. Vikariatet är under höstterminen. På skolan finns ca 350 barn fördelat på förskola och lågstadie. Köket på Vätternskolan är idag ett mottagningskök, och huvudrätten till lunchen levereras från Västgyllen.På plats kokas potatis, ris och pasta, görs sallad och även varje dag en alternativrätt. Även frukost och mellanmål tillagas på plats.I köket jobbar 3 personer. Dina arbetsuppgifter är att ansvara för köket, medverka i och leda arbetet på bästa sätt, göra beställningar och ha kundkontakter. Vi tycker skolan är en viktig plats att ge en grund till bra matvanor, och till att förmedla matglädje! KVALIFIKATIONER Du ska ha utbildning inom restaurang eller storkök. Det är viktigt att du tycker den inriktning vi har på maten känns rätt för dig. Som person måste du vara positiv, se möjligheter och kunna samarbeta med olika grupper. Det är viktigt att du brinner för service och ser matgästerna som viktiga oavsett deras ålder. Eftersom vi har många kvinnor i vår organisation ser vi gärna manliga sökanden. Du ska ha minst 3 års erfarenhet av arbete i restaurang och/eller storkök, gärna från båda inriktningarna. Du ska även ha erfarenhet av arbetsledande arbete.